＜２０１８年９３杯目＞
今日はTwitterで告知のあった「豚エキス中華そば２０１８」を食べに「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。
この豚エキスシリーズも数えること５回目となります。
今回は豚エキス１．５倍に細麺を合わせるそうです。
ピークをずらしてお店に向かいましたが、お店の外には５名程の並び客がありました。
順番が来たので店内の券売機で食券を購入です。
－限定－
◎豚エキス 中華そば １５０ｇ ８００円
（大盛不可 替玉可）
※８００円を買って限定と伝えて下さい
しばらく待って着丼です。
具はチャーシュー、味玉（半身）、カイワレ、刻み玉ネギです。
一般的な八王子ラーメンからは大分かけ離れていると思うけど”八王子らーめんのもつけ版”とのこと。
溜り醤油か再仕込み醤油を使用しているのか、よく分かりませんが、とにかく豊潤で深みのある醤油ダレを使用していて、醤油のエッジが効いていて濃い目のスープです。そこに脂の粒を浮かせて甘味を加えることによってスープ全体のバランスを整えています。
この辺は豚エキスシリーズ１～５で一貫しているところで、引きの部分かなと思います。
今回のラーメンの最大の特徴は麺で、今までのシリーズにはなかった結構な細麺を使用しているところです。
博多ラーメンのような結構な細さで、サクサクっとした食感と細麺独特の啜り心地が凄く美味しいです。
スープにかなりパンチがあるのでレギュラーとしては、ちょっと尖り過ぎてるかなと思いますが、限定としてはかなりハイレベルなラーメンだったと思います。
このシリーズの続きがあればまた食べたいですね♪
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：ほっこり中華そば もつけ
所在地：東京都八王子市万町３４－１
ジャンル：中華そば、担々麺、他
麺：自家製麺
営業時間
平日：（昼の部）１１：３０～１４：３０頃まで
（夜の部）１７：３０～２１：００頃まで
土・日・祝は１１：３０～スープ売り切れまで
定休日：火曜日
席数：カウンター席のみ６席
駐車場：なし
禁煙・喫煙：完全禁煙
オープン日：２０１６年３月１日
受賞歴：２０１６年TRY新人賞（しょうゆ部門）３位、同（つけ麺部門）４位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter：https://twitter.com/MiQ4x
備考：”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目！