豚エキス

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限定「豚エキス中華そば2018」800円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2018年93杯目>

今日はTwitterで告知のあった「豚エキス中華そば2018」を食べに「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

外観

この豚エキスシリーズも数えること5回目となります。
今回は豚エキス1.5倍に細麺を合わせるそうです。

ピークをずらしてお店に向かいましたが、お店の外には5名程の並び客がありました。

順番が来たので店内の券売機で食券を購入です。

券売機

-限定-

◎豚エキス 中華そば 150g 800円
(大盛不可 替玉可)

※800円を買って限定と伝えて下さい

しばらく待って着丼です。
具はチャーシュー、味玉(半身)、カイワレ、刻み玉ネギです。

豚エキス

横から

一般的な八王子ラーメンからは大分かけ離れていると思うけど”八王子らーめんのもつけ版”とのこと。

スープ スープ2

溜り醤油か再仕込み醤油を使用しているのか、よく分かりませんが、とにかく豊潤で深みのある醤油ダレを使用していて、醤油のエッジが効いていて濃い目のスープです。そこに脂の粒を浮かせて甘味を加えることによってスープ全体のバランスを整えています。
この辺は豚エキスシリーズ1~5で一貫しているところで、引きの部分かなと思います。

麺上げ チャーシュー

今回のラーメンの最大の特徴は麺で、今までのシリーズにはなかった結構な細麺を使用しているところです。
博多ラーメンのような結構な細さで、サクサクっとした食感と細麺独特の啜り心地が凄く美味しいです。

スープにかなりパンチがあるのでレギュラーとしては、ちょっと尖り過ぎてるかなと思いますが、限定としてはかなりハイレベルなラーメンだったと思います。

完食

このシリーズの続きがあればまた食べたいですね♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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