限定「桜と鯛煮干し鶏塩ら～めん」８５０円＠麺や 睡蓮

＜２０１８年５２杯目＞

今日は八王子市役所近くにあるラーメン店「麺や 睡蓮」に行ってきました。

３日前にも睡蓮に行ったばかりですが、Twitterの写真を見て思わず訪問です。

今回の限定は桜の花びらを散りばめた鯛煮干し鶏塩らーめんです。

券売機を眺めてボタンがどこにあるのか少し迷いましたが隅の方にありました！

食券を渡し、しばらく待って着丼です。
具は、鶏チャーシュー、鯛の切り身、味玉（半身）、ネギ、です。

そして、丼ぶりの淵に沿うような感じに桜の花びらが点々と盛り付けられていて、とても可愛らしい盛り付けです！これは女性が見たら喜びそうですね♪

ベターなのは花びらが開いた感じになれば良かったのでしょうけど、桜の風味を飛ばさない状態で、提供するにはどうしても萎んだ状態になってしまうのだとか・・・。

鯛の切り身は、提供の直前に切り分けているようだったので、提供するのに凄く手間がかかっていたと思います。

新鮮な生の状態で提供されますが、スープの熱ですぐに熱の通った状態になるので、生が苦手な人でもスープに潜らせれば問題なく美味しく頂けると思います。

スープは、やや白濁した鯛煮干しと鶏出汁のスッキリしたスープです。口に含むと桜のふわっとした良い香りと相まって、とても美味しいです。

麺は、全粒粉入りのやや縮れのある中細麺です。

全体的にみて、とても可愛らしく春の訪れを予感されるような爽やかな一杯に仕上がっていました♪

それにしても店主の発想力にはただただ脱帽です・・・。

帰り際に、偶然にもフォロワーさんに遭遇してご挨拶をさせて頂きました。勝手なイメージを持って居たりするので、実際にお会いするととても意外な感じがしますね♪

満足度：★★★★☆