桜と鯛煮干し鶏塩ら~めん

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限定「桜と鯛煮干し鶏塩ら~めん」850円@麺や 睡蓮

投稿日:

<2018年52杯目>

今日は八王子市役所近くにあるラーメン店「麺や 睡蓮」に行ってきました。

外観

3日前にも睡蓮に行ったばかりですが、Twitterの写真を見て思わず訪問です。

今回の限定は桜の花びらを散りばめた鯛煮干し鶏塩らーめんです。

券売機

券売機を眺めてボタンがどこにあるのか少し迷いましたが隅の方にありました!

券売機アップ

食券を渡し、しばらく待って着丼です。
具は、鶏チャーシュー、鯛の切り身、味玉(半身)、ネギ、です。

桜と鯛煮干し鶏塩ら~めん

横から

そして、丼ぶりの淵に沿うような感じに桜の花びらが点々と盛り付けられていて、とても可愛らしい盛り付けです!これは女性が見たら喜びそうですね♪

ベターなのは花びらが開いた感じになれば良かったのでしょうけど、桜の風味を飛ばさない状態で、提供するにはどうしても萎んだ状態になってしまうのだとか・・・。

鯛の切り身

鯛の切り身は、提供の直前に切り分けているようだったので、提供するのに凄く手間がかかっていたと思います。

鯛の切り身

新鮮な生の状態で提供されますが、スープの熱ですぐに熱の通った状態になるので、生が苦手な人でもスープに潜らせれば問題なく美味しく頂けると思います。

スープ 鶏チャーシュー

スープは、やや白濁した鯛煮干しと鶏出汁のスッキリしたスープです。口に含むと桜のふわっとした良い香りと相まって、とても美味しいです。

麺上げ

麺は、全粒粉入りのやや縮れのある中細麺です。

全体的にみて、とても可愛らしく春の訪れを予感されるような爽やかな一杯に仕上がっていました♪

完食

それにしても店主の発想力にはただただ脱帽です・・・。

帰り際に、偶然にもフォロワーさんに遭遇してご挨拶をさせて頂きました。勝手なイメージを持って居たりするので、実際にお会いするととても意外な感じがしますね♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2017年2月より第2、第4火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

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