隼辛みそらーめん

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「隼辛みそらーめん」930円+「辛みそ」20円@らーめん楓

投稿日:

<2018年43杯目>

今日は店主のブログを読んで心配になったので予定を変更して「らーめん楓」に行って来ました。

外観

ブログによると、どうやら10年以上ともに働いて来た最も信頼を寄せていた副店長が突然お店を去ってしまわれたようです。

そんなわけで、入口には営業時間変更の貼り紙が貼られていました。

営業時間変更のお知らせ

”いつもご来店ありがとうございます。
誠に勝手ながら、
都合によりしばらくの間、営業時間を
11:00~22:00とさせて頂きます。
大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒ご了承のほどお願い申し上げます。
らーめん楓”

券売機

お店に入り、今日は久々に「隼辛みそらーめん」930円を注文です。どのくらいぶりか確認したら約2年ぶりの「隼辛みそらーめん」です。辛さを増したい場合は「辛みそ」20円を別途購入します。

しばらく待って着丼です。

隼辛みそらーめん

横から

具は、チャーシュー2枚、レアチャーシュー(メルマガ)、穂先メンマ、もやし、ネギです。

スープ スープ2

チャーシュー チャーシュー2

麺上げ

スープを啜ってみると甘辛な味噌のコクが、しっかりと味の骨子を形づくっていてブレがなく美味しいです。
そこに黒く艶やかなマー油が加わり蜜のような芳香が鼻腔を突き抜けます。クラッシュナッツのコリコリした食感も良いですね!とても美味しいです。

辛みそ

さらに、今回は途中から「辛みそ」を加えて、辛さの変化を楽しみます。
ベースが甘辛なので、全体的に鋭い辛さは得られませんでしたが、適度に辛くなって十分に楽しめました。
おそらく一般的な辛さ耐性の方には調度よい辛さだと思われます。

2年ぶりなので、ほどよく味を忘れていて”こんなに美味しかったかな?”と思うぐらいに美味しかったです。

完食

副店長が居なくなって大変な状況だと思いますが、個人的には八王子でもトップクラスのラーメン店だと思いますのでこの苦難も何とか乗り越えてくださることと確信しております。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:らーめん楓
ジャンル:ALL
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅
営業時間:11:00~24:00
※しばらくの間~22:00(2018年2月現在)
定休日:日曜日
駐車場:有(店舗前に6台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:カウンター12席、テーブル4席×2
オープン日:2003年12月1日
HP(ブログ):http://www.at-ml.jp/?in=60233
Twitter:https://twitter.com/ramenkaede
備考:無化調、国産小麦100%使用

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