「鴨醤油らーめん（細麺）」７８０円＠鴨だしらーめん 鴨福

＜２０１８年７杯目＞

今日は、本日オープンしたばかりの「鴨だしらーめん 鴨福」に行って来ました。

ご存じの方も多いと思いますが、昨年惜しまれつつ閉店された「麺処 鴨と軍鶏」の店主が屋号を変えて復活オープンされたお店になります。

お店の紹介は前回の記事でかなり詳細に記しておいたので、今回はサクッと書きます。

前回は「醤油」を注文したので今回は「塩」かなと思うのですが、「鴨醤油らーめん（細麺）」７８０円を注文です。

「鴨醤油らーめん」７８０円の食券を購入して、食券を渡す際に「細麺で！」とオーダーします。

意外と細麺を選べることを知らない方が多いようで、オープン３日目ですが醤油の細麺を頼むのは私が初めてだとか。

しばらく待って着丼です。

具は、全く同じで燻製鴨肉が分量に応じて３～４枚、イベリコチャーシュー、細かく刻まれたネギ、と三つ葉です。

実は極太麺verと異なるところがあって、細麺になると焦がしネギが入りません。

スープは、相変わらず醤油が幅を利かせている感じでややしょっぱめです。そして３日前に食べたときとも若干違う印象で、味を安定させるのに試行錯誤している感じがします。

チャーシューは豪華です！そして良いお肉を使っているので当たり前かもしれませんが美味しいです！

麺は、極太の平打ち麺は面白い麺だなと思いましたが、こちらの細麺はムチムチっとした食感で割とオーソドックスなタイプ。
好みもあるので麺を選べるのはとても良いですね♪

途中、賄い飯があるのでどうぞとタルタルご飯のサービスがありました。スープと合わせると凄く美味しいです。単純に店主の心遣いが嬉しいですね！

全体的に見て美味しいのは美味しいのですが、遠方から足を運んでもらうなら、もうひと押し味を安定させてさらに高みを目指してほしいなと思います。

満足度：★★★☆☆（３．５）