限定「燻製肉スープ ラーメン」８００円＋「チーズごはん」１５０円＠八王子 響

＜２０１７年度３４７杯目＞

今日は限定７０食の「燻製肉スープ ラーメン」を食べに八王子 響に行って来ました。

燻製肉を用いたメニューは７月７日の「燻製肉スープつけ麺」、１０月１３日の「燻製肉スープ ラーメン」に続いて３度目のお目見えという人気のメニューになります。（当会調べ）

店内に入ると、券売機に限定の詳細が貼ってあります。

そんなわけで、今回も「燻製肉スープ ラーメン」と「チーズごはん」を注文です。

しばらく待って着丼です。

具は、チャーシュー、キャベツ、メンマ、刻み玉ネギ、それにスパイスペーストが添えられています。

店主の説明によると、前回との違いは刺激臭を減らすためにクルミのチップを使用している反面、逆に溶かしているチャーシューの量は増やしているそうです。

確かに、実際に食べた感じでは以前よりも燻製の香りはやや弱くなったような気がします。
（３回目の燻製肉ラーメンなので単純に味になれただけかもしれませんが。）

店主曰く、燻製の香りが苦手な方も居るので・・・とおっしゃったので、今回のは食べやすく穏やかなラーメンに仕上げているようです。

途中、味変アイテムのスパイスペーストを溶かし込んでいくと、スープの顔色がガラっと変わっていきます。
スパイスペーストはじっくり時間をかけて飴色になるまで炒めたローストオニオン、ローストガーリック、唐辛子、粗挽き黒胡椒などを混ぜ合わせたものだそうで、スープのバランスを損なうことなく味に変化を付けてくれるので、食べるたびに凄いなと感嘆してしまいます。

仕上げは用意していた「チーズごはん」を残ったスープに投入して、少々ブラックペッパーを振っていただきます。

相変わらず燻製スープとチーズごはんの相性はバッチリで美味しいです。

残ったスープを良く見るとスープ溶かし込んだ燻製肉と思われる細かい繊維が多数見受けられました。

燻製肉のタップリと溶け込んだスープは癖になるような美味しさですので、気になる方はぜひ試してみてください♪

満足度：★★★★☆