「味噌ヌードル」７８０円＠味噌ぶり noodle みやみや【多摩市】

＜２０１７年３１１杯目＞

今日は八王子ではありませんが多摩市にある「味噌ぶり noodle みやみや」に行ってきました。

もっとも店主は八王子にお住まいですし、そろそろ始まる八王子にあるもつけ、口樂、睡蓮と共同で行う「南三陸ねぎプロジェクト」の一翼を担うラーメン店ですので、八王子とも何かとご縁のあるラーメン店です。

車で訪問される場合は、専用駐車場はありませんので近くのコインパーキングを利用します。

店頭には2016-2017TRY新人賞みそ部門１位に輝いた際のポスターが飾ってありました。多摩市では初受賞なのだそうです。

麺は「村上朝日製麺」の麺を使用。

壁面にあるブラックボードには落書きが書かれていて、何ともほっこりするお店の造りです。

さて、店内に入り左側に券売機が設置されていますが、初回ということで基本と思われる「味噌ヌードル」７８０円を注文しました。

券売機の上には”スタッフ増員するまでしばらく限定はお休みさせて頂きます。スミマセン！”と告知がありました。

カウンター１０席のみで、お水はカウンター上に給水器が設置されていてセルフです。

卓上調味料は、ブラックペッパー、花山椒、唐辛子、レモン酢です。

これだけ見ても「味噌」にかなりのこだわりを持っていることが伝わってきますので、味噌ヌードルを食べるのがとても楽しみです♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、レアチャーシューが３枚、挽肉、もやし、細かく刻んだ紫玉ねぎ、水菜、上にパプリカが添えられていました。

スープを見ると予想してたよりも粘度が高くドロっとしたようなスープに見えます。

とりあえずレンゲで一口啜ってみると、見た目に反してとても優しい味噌の味わいです。
７種の味噌をブレンドしたという、他では味わったことがないような味噌の風味が凄く美味しいです。

ただ、ちょっとパンチにかける面もあるので、おすすめされた卓上のブラックペッパー、山椒を振りかけるとピリッとしたスパイシーな辛さが加わってかなり美味しくなりました♪

麺は村上朝日製麺の中太縮れ麺です。
スープが濃厚な白湯スープなので、麺にスープが良く絡んできて凄く美味しいです。

食材に物凄く拘ったラーメンで、濃厚なスープまで飲み干して完食です。

近々”ねぎプロジェクト”も実施されると思うので、その際にはまた食べに伺いたいと思います。

満足度：★★★★☆