期間限定「信玄鶏中華ソバ」８００円＠中華ソバ 煉虎

＜２０１７年２４２杯目＞

今日は八王子市大塚にある「中華ソバ 煉虎」に行って来ました。

中華ソバ「煉虎」は、同じく八王子にある「虎空」の姉妹店で、市外には「虎愼」も手掛けていて手広く展開されている系列店の中の一つです。

お目当ては今日から始まった期間限定「信玄鶏中華ソバ」８００円です。

周りを見回すと同じく期間限定の「信玄鶏中華ソバ」を注文されている方が多かったように思います。

店内のＰＯＰには「信玄鶏中華ソバ」の説明として
”
・山梨～長野県の豊かな自然環境で育てられた銘柄鶏【信玄鶏】の丸鶏と鶏ガラをチルドで仕入れて一段と深い旨味のスープに仕上げました。
・生揚げ醤油、生醤油等数種類の醤油をブレンドして『醤油』の味わいも強調しています。”とあります。

しばらく待って着丼です。

具材は、チャーシューが３種類、極太のメンマ、ネギ、です。
表面に浮ている油は多めで、光が反射してキラキラと輝いていました。

早速、スープを啜ってみると優しい味わいながら、じわじわと旨味が押し寄せて来る感じで凄く美味しいです。
僅かに感じるブラックペッパーの辛さがスープの輪郭を引き締めているように思います。

チャーシューは、鶏が２種類（柔らかくしっとりとした食感のモモ肉と淡泊な味わいのムネ肉）と豚チャーシューで、色々なタイプのチャーシューを味わえます。
ちなみに、鶏チャーシューも「信玄鶏」を使用されているそうです。

麺は中細縮れ麺でやや柔らか目の食感でスープを上手く引き立てている感じでした。

全体的に見て、かなり完成度の高い仕上がりで「煉虎」らしさの出ている美味しいラーメンだったと思います。リピート必至です♪

ちなみに提供期間は１ヵ月ぐらいをメドに考えているそうです。

満足度：★★★★★