限定（１日２０食）「塩節らーめん」７００円＠らーめん なぶら京王八王子店

＜２０１７年２３２杯目＞

今日は１日２０食限定の「塩節らーめん」を食べに「らーめん なぶら京王八王子店」に行って来ました。

「らーめん なぶら 京王八王子店」は”鮮魚系”のラーメンを提供しているお店です。

１４時少し前の訪問で先客は２名、後客も２名でした。

店内は広く座席もゆったりと配置されており、居心地が良いところは好印象です。

今回注文した「塩節らーめん」はオープン直後に食べて以来、約１年半ぶりになります。

しばらく待ってステンレスのトレーに乗ってラーメンが運ばれてきました。

具材は、チャーシュー２種類、メンマ、ネギ、菜の花です。
サービスでチャーハンの小鉢が付いてくるのも何気に嬉しいところです。

オープン当時の「塩節らーめん」と比べると、具材の内容が少し変わっています。

スープは「いか節」をメインに「サバ節」「宗田節」「煮干」「ホタテ」を出汁に岩塩を使ったタレに合わせているそうです。１年半ぶりなので記憶も曖昧ですが、スープの透明感が以前よりも増しているように見えました。透き通ったスープがキラキラと輝いてとても美味しそうです！

鮮魚系特有のクセのある魚感も以前よりも抑えられて、万人受けしそうなスッキリとした味わいになって食べやすくなっていると感じました。 とても美味しいです。

店主に聞いてみたところ、同じメニューでも昆布出汁を加えるなど食材を足したり引いたりしながら、日々ブラッシュアップされているそうです。

麺は中太の平打麺です。
個人的に太麺好きですが、このぐらいのアッサリしたスープなら細麺で食べてみたいなとも思いました。

小鉢チャーハンとスープの相性も抜群で、あっという間にスープまで完食です。

店主も気さくなお人柄ですし、八王子駅近では特にオススメできるラーメン屋さんです。

満足度：★★★★☆