＜２０１７年２１３杯目＞
今日は八王子市役所近くの元本郷町にある「麺や 睡蓮」に行ってきました。
化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。
今回注文したのはTwitterで告知のあった「煮干し冷やし麺」です。
タレが”濃い口醤油””塩””薄口醤油”の３種類から選べます。
また、タレの種類によってトッピングの具材も変わってくるので、なおさら迷います・・・。
そんなわけで、店主にオススメを聞くと”塩”とおっしゃっていたので”塩”でお願いしました。
ちなみに女性店員さんのオススメは”薄口醤油”だそうです。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具材はチャーシュー２種類、ナス、のり、刻み紫タマネギ、紫蘇の上には南高梅が乗っています。
Twitterに載っていた写真よりも、実際に見るとずっと豪華で見栄えが良いですね！
スープはギンギンに冷えており煮干しの出汁が効いて美味しいです。
煮干し出汁と塩ダレの相性も良いですね♪
チャーシューはレアチャーシューと、鶏チャーシューの２種類を堪能できます。どちらも丁寧に仕込まれていて美味しいです。
麺は全粒粉入りの引き締まった麺で爽やかな啜り心地です。具材にはしっかりと味付けがなされているので、それぞれの具材を楽しみながら食べ進めると、いつの間にか食べ終えてしまっているといった具合です。
とても完成度の高い冷やし麺なので、他の２種類も食べてみたいぐらいでした。
今の暑い時期にピッタリの清涼感溢れるラーメンでオススメです。
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：麺や 睡蓮 （メンヤ スイレン）
ジャンル：ＡＬＬ
麺：鈴めん⇒２０１７年３月１日より三河屋製麺
所在地：東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅：ＪＲ西八王子駅
営業時間：
（通し営業）１１：００～２０：００
定休日：２０１７年２月より第２、第４火曜日
駐車場：なし（向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料）
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１５席（カウンター７席、テーブル４人掛け×２席
オープン日：２０１６年９月１０日
ＨＰ：http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考：化学調味料不使用。限定あり。