＜２０１７年２０５杯目＞
今日は八王子市役所近くの元本郷町にある「麺や 睡蓮」に行ってきました。
化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。
今回は未食だった裏メニュー「辛味噌まぜそば」を注文です。
ちなみに、裏メニューの「まぜそば」は”白醤油”と”辛味噌”を選べるようだったので”辛味噌”でお願いしました。
また”温かい”のか”冷たい”のかを選べるそうです。
しばらく待って着丼です。
具材は、チャーシュー２種、サイコロサイズにカットされたチャーシュー、青ネギ、白髪ネギ、スライスライム、唐辛子、胡麻です。
タレが丼ぶりの底に辛味タレが溜まっているので、よくかき混ぜてから頂きます。
麺は、平打ちの太麺でやや縮れが入っています。
適度に弾力があり、辛味ダレをよく絡ませて食べると凄く美味しいです。
辛さもそこそこありつつ辛味噌の甘味と旨みがほどよく調和していて好みの味でした。
途中でライムの酸味を加えたり、卓上のお酢などを加え味変しながらあっという間に完食です。
全体的に見て「まぜそば」のジャンクさを出しつつ、レベルの高い具材やバランスの取れた味付けなど睡蓮らしさの出ている「まぜそば」でとても美味しかったです。
辛いのが苦手でなければオススメです。
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：麺や 睡蓮 （メンヤ スイレン）
ジャンル：ＡＬＬ
麺：鈴めん⇒２０１７年３月１日より三河屋製麺
所在地：東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅：ＪＲ西八王子駅
営業時間：
（通し営業）１１：００～２０：００
定休日：２０１７年２月より第２、第４火曜日
駐車場：なし（向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料）
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１５席（カウンター７席、テーブル４人掛け×２席
オープン日：２０１６年９月１０日
ＨＰ：http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考：化学調味料不使用。限定あり。