２０１７年７月５日オープン！「タンメン」６５０円＋「餃子」３５０円＠八王子ふんよう亭

＜２０１７年１８９杯目＞

今日は２０１７年７月５日に移転オープンした「八王子ふんよう亭」に行って来ました。

荻窪にある「ふんよう亭」で修業したご主人が、札幌で「札幌ふんよう亭」として営業したのち八王子の本町にて同店名でオープンするも３か月で閉店。 その後１年半を経て満を持して移転オープンとなりました。

ちなみに、店名は統一感がなく私が確認しただけでも「札幌ふんよう亭」（店舗立て看板）、「中国菜館ふんよう亭」（アルバイト募集チラシ）、「八王子札幌ふんよう亭」（ＨＰ内記載）、など見かけましたが、当サイトでは一番表記の多かった「八王子ふんよう亭」を採用しています。

場所は甲州街道沿い明神町の五差路にあるスタ丼の裏側です。
お店に到着するとあまりに目立たないので、思わず通り過ぎそうになりました。
せめて「のぼり」でも立てるとかしないとパッと見で営業しているのかどうなのか分からない雰囲気です。

お店の入口には湯麺（タンメン）の写真やメニューが貼ってあります。

店内に入ると、牧歌的な雰囲気を併せ持つ店主（おじさん）が一人で切り盛りされていました。

座席はＬ字カウンターで長椅子なので詰めれば１０名程度は座れそうですが、ゆったり座る事を考えたら７～８名ぐらいが適当でしょうか。
お座敷も４～１０名ほどあるようです。

ちなみに、カウンター席中程にスタートレックのグッズが陳列されていますが奥さんの趣味なのだそうです♪

ランチメニュー（１２時～１４時）はタンメン６５０円、餃子３５０円のみなので、せっかくなので両方注文しました。
このラインナップだとせめてライスもあった方が良いなと思ったので、僭越ながら店主に意見として伝えておきました。

お水はポットが用意されていてセルフです。

卓上調味料は醤油、お酢、辣油です。

しばらく待って着丼です。

見た目は野菜たっぷりでオーソドックスなタンメンです。

スープを啜ると熱々で汗が噴き出してきます。
あまりタンメン自体を食べることが少ないので、多くを比較できませんが、塩味の鶏ガラスープで標準的なタンメンの味わいです。
強いて言えば、もう少し旨味が出ているとさらに良かったなと思いました。

麺は、ちゃんぽん麺を少し細くしたような中太麺で、北海道からわざわざ取り寄せて使用しているそうです。
柔らかい食感でコシの弱い麺でしたが、店主が言うには麺が伸び難いのが特徴なのだそうです。

餃子は６個入りで、表面がカリッと焼きあがっていて美味しそうです。
噛むと中からじゅわ～と汁が溢れ出てきます。
肉っ気がないので、野菜餃子だったかなと思わず表記を二度見してしまいました。

タンメン、餃子ともに惜しい出来栄えで、もうひと押し欲しいところでした。

最後にどうして「タンメン一本なのですか？」と訊くと、一人で切り盛りしているのでメニューを最小限に絞っているからだそうです。
さらに「特にタンメンに自信があるとか、思い入れがあるとかではないのですか？」と訊くと、そういうのは特にないそうです。

これからも心機一転頑張ってください。

満足度：★★☆☆☆