新店「中華そば」６５０円+「激辛唐辛子」５０円＠中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ

＜２０２１年７１杯目＞

今日は２０２１年４月１日にオープンしたラーメン店「中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ」に行ってきました。

店頭には、お祝いの花が飾られています。

本来の営業時間は通し営業の１１時～２６時ですが、時短要請により４月２１日までは２１時までの営業です。

ちなみに、チラシには３月３０日オープンと記載されていますが、４月１日のオープンで間違いありません。

それにしても八王子の通称”ラーメンストーリト”も、益々ラーメン店がひしめき合ってきました。

「田田」は移転しましたが、昨年から京八周辺には「花気流味噌」「麺笑巧真」「尾又家」もオープンし、更に、「銀だこ」のあった場所に油そばのお店がオープン予定で、また、ビックネームの出店も予定されており群雄割拠の様相です。

その背景にあるのは、やはりコロナの影響が大きいようです。

お客さんが一人で食べに来て、サッと帰ってくれる事が多いラーメン店は業態としてコロナ禍でも比較的強いと言われており、飲食業からの業態変換や新規参入が加速しているようです。

八王子でも「鶏のおかげ」（焼き鳥チェーン）、「一六食堂」（うなぎ高瀬）、「東京油組総本店」（銀だこ）など、思い当たるお店は多いです。

そして、今回の「中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ」も、同様の理由で出店された資本の入ったお店のようです。

さて、お店に入ります。

座席数は１６席、手前にL字型のカウンター８席、奥には４人掛テーブルが２脚あります。

店員さんは５名おりました。やはり資本系仕込みの接客です。

入口右に券売機が設置されています。

確認すると、私の大好きな「○ん○ん」と同じメニュー構成。これにはもうワクワク感しかありません♪

初訪なので「中華そば」６５０円と「激辛唐辛子」５０円を購入です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻みタマネギです。

刻みタマネギは、細かく刻まれています。

チャーシューは薄く、小ぶりなものが一枚。噛むとコリコリとしており、やや硬めの食感です。

スープの表面には、たっぷりとラードが浮かび、口に含むとグワッと動物系の風味が口の中に広がります。

ネットの書き込みなどを見ていると、タンタンに似ているという書き込みなど見ましたが、ラードを啜ったときの印象で勘違いされたのかと思います。

はっきり言って似ても似つかないです。比べたらタンタンに失礼です。

食べ進めていくと、やはり「び○び○」系の味に収束されていきます。ほぼ同じ味に感じます。

麺は、岩本製麺（びんびんも同じ製麺所）です。

細麺ストーレートで、スープともよく馴染んでいます。ただし、スープの吸いが早く、食べ始めと食べ終わりで、かなり食感が変わりました。

トッピングの「激辛唐辛子」は小皿で提供してくださいます。

生の唐辛子なので、いれると結構辛いです。

スープのラードが脂っこい感じなので、生の唐辛子が入ることで、スープが格段に引き締まって良い感じでした。

今日は、「にじいろ」からの連食でしたが、なんとかスープまで飲み干して完食です。

とにかく立地が良いので、お客さんはそこそこ入ると思います。

通し営業で利便性が良いので、食べるところに困ったらまた利用したいと思います。

満足度：★★★☆☆