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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 塩ラーメン

「花木流塩ラーメン」850円@花木流味噌ラーメン

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<2021年38杯目>

今日はレンガ通り(通称:八王子ラーメンストリート)にある味噌専門店「花木流味噌」に行って来ました。

今年の1月5日には板橋区に「花木流味噌成増総本店」もオープンさせ、イケイケのラーメン店です。

イケイケなお店ではありますが、自粛要請には素直に従います♪

(やっぱり協力金は受け取りたいですからね!)

久々に”赤”でも食べようかと思っていましたが・・・

何と!券売機に”塩”を発見!!

限定カレーもそうだったけど、人知れず、いつの間にか新商品が始まってるんですよね。

TwitterもInstagramも、もうやめちまえよ!(笑)

さて、食券を渡す際に、ライスとトッピングもやしの有無を訊かれます。

終日、ライス、もやし、がサービスなのは嬉しい。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、豚バラ肉、イカ、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、など。

野菜がたっぷりと乗ってタンメンのような様相です。

ベースのスープは、味噌ラーメンと同じガラを長時間コトコトと煮立てた濃厚なスープです。

中華鍋で煽った野菜とラードの香ばしさが引き立ち、鼻腔をくすぐります♪

一口啜って、思わず「旨い!」と唸った。

清湯系の瀟洒な塩ラーメンも流行りですが、シンプルに旨いと唸らせるこういう、懐かしさを覚えるような塩ラーメンも良いですね。

途中、お試しでバターとおろし生姜を提供して下さいました。

(おろし生姜は言えば提供してくれると思います。)

ラーメンを食べ慣れている人なら、塩ラーメンにバター、おろし生姜・・・想像しただけでも、間違いなく美味しいと分かるはずです。

実際スープとの相性は抜群で、味変アイテムとしても最高でした。

麺は、太麺と細麺で選べますが、店員さんのオススメは細麺です。

中細の平打ち麺で黄色みがかっていて、やや縮れがあります。

確かに、塩ラーメンには、細麺の方がスープにより馴染むような気がします。

残ったスープは、サービスのライスと合わせながら完食です。

味噌ラーメン専門店ですが、ところがどっこい・・・

作らせてみたら、塩ラーメンも、めちゃくちゃ旨かった!!

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ラーメン花木流味噌
所在地:東京都八王子市東町1-2
ジャンル:味噌ラーメン専門店/塩
麺:小林製麺
※つけ麺は大成食品
最寄駅:京王線八王子駅/JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)11:00~24:00
定休日:なし
オープン日:2020年4月1日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター11席、2人掛けテーブル×2)
Twitter:https://twitter.com/WyA10T6fHRyYOPB
Instagram:https://www.instagram.com/hanakiryu_miso/
備考:麺や かぐら(→彩雲)支店。もやし大盛り無料。18時までライス無料おかわり自由。店名はクローズのキャラクター”花木”から。7月2日~つけ麺スタート。

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