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気まぐれ限定「特製味噌マー油麺」850円+「味玉」100円@中華そば 弥栄

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<2021年4杯目>

”これなら自分が首相をやった方がまだマシなんじゃね!?”と、多くの国民が思っているはず。

リーダーが決断を下すときは、ウソの決断をしちゃ駄目ですね・・・。

さて、今回お邪魔したのは西八王子ラーメン界隈の雄「中華そば 弥栄」です。

”八王子ラーメン”のお店ですが、気まぐれで「限定ラーメン」もやってます。

Twitterで”限定やってます”と、こちらも気まぐれでツィートが上がっていたので、早速の訪問です。

限定のPOPを確認してお目当ての「特製味噌マー油麺」850円+「味玉」100円を注文です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、海苔、メンマ、キクラゲ、コーン、刻み玉ネギ、ニラ、トッピングの味玉です。

スープの表面にはマー油が掛けられており、ビターで香ばしい芳香が漂います。

 

お箸でチャーシューを持ち上げようとしたら、柔らか過ぎてホロリと崩れてしまいました。持ち上げ断念。

文字通りにホロホロと崩れてしまう程の柔らかいチャーシューは、口の中でハラリとほどけ、肉のジューシーな味わいが広がります。

いつもながら弥栄のチャーシューは絶品です。

スープは、味噌の甘味とコクが美しく表現されており、サラリとしたのど越しで啜りやすい。

また表面に浮かぶマー油とラー油が、豊かな風味を添えて、物足りなさを一切感じさせない重厚な味に仕上がっています。

まろやかで素朴、しかし、主張するところはしっかりと主張する、万人に親しまれる味噌スープです。

麺は平打ちの縮れ麺です。柔らかくツルツルっとした食感が特徴となっており、スープとの相性以上に、のど越しでも十分に楽しませてくれます♪

時折り香る山椒の風味と刺激が、とても良いアクセントになっていました。

余力があれば、ライスと合わせて頂くのもオススメです。

一瞬一瞬に感嘆できる素晴らしい味噌ラーメンだったと思います。

寒いこのような時期には、特にお勧めできる一杯です。

いやはや、弥栄の限定はいつも完成度が高く外しませんね~♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:中華そば 弥栄(イヤサカ)
ジャンル:八王子ラーメン
麺:菅野製麺所→三河屋製麺所(2017冬頃)
所在地:東京都八王子市千人町2-3-3
最寄駅:西八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)18:00~20:30
※スープ切れによる終了あり
定休日:月曜日
駐車場:あり(店舗脇に1台分)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ11席
オープン日:2016年6月5日
Twitter:https://twitter.com/248iyasaka
備考:店主はみんみんラーメンで修行。2019年10月より価格改定。

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