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新店「辛味特製中華そば」970円+「辛味」50円@立川大勝軒【立川市】

投稿日:

<2020年284杯目>

今日は2020年12月1日にオープンした「立川大勝軒」に行って来ました。

小金井大勝軒グループのお店で東池袋系のラーメンを提供しています。

お店に到着すると、店頭にはお祝いのお花が飾られていました。

混んでいるかと思いましたが、すんなり店内に入れました。

店員さんは7人で万全の体制。

座席数は20席(カウンター16席、2人掛テーブル×2)あります。

まずは、入口のところにある券売機を確認。

メニューは大きく分けると、中華そば、もりそば、あつもり、辛味中華そば、辛味もりそば、辛味あつもり、といった具合です。

今回は素直に一番気になった「辛味特製中華そば」970円を食べることに決めました。

更に見つけたトッピング「辛味」50円を追加注文です。

卓上調味料は、辣油、お酢、おろしニンニク、一味唐辛子、豆板醤、胡椒、が置いてありました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシューが2枚、海苔、メンマ、味玉、白髪ネギ、ナルト、ネギ、です。

チャーシューは豚もも肉を特製のタレで煮込み旨味のあるチャーシューに仕上げてあります。

 

2枚入っていますが、厚みがそれぞれ全く違うので、厚みの違いによる食感を味わってもらおうという意図なのかなと思います。

スープは、豚骨、豚足、鶏ガラ、親鳥、もみじ、鯖、煮干、野菜などを大量に使用し、じっくり旨みを抽出して作り出された自慢のスープなのだそうです。

期待してスープを啜ってみましたが、私的には出汁感が弱く、ちょっと薄味に感じました。

初日なので、まだスープの出来が安定していないのかもしれません。

麺は、中太多加水麺でモチモチの食感です。ラーメンで300gとボリュームがあります。

ちなみに”大盛り”にすると、麺が2倍になるそうなので、何と600gに!

”辛味”は別皿で提供してくれます。

途中でスープに溶かしてみると、確かに辛味は増しますが元のスープが薄いので、根本的に美味しくはなりません・・・。

まずは、ベースのスープの旨味をアップするのが先決かなと感じました。

まだオープンしたばかりなので、これから良くなってくると良いなと思います。

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:立川大勝軒
所在地:東京都立川市錦町2-1-3 ICHIGO M2ビル 1F
ジャンル:東池袋系
麺:自家製麺
最寄駅:JR立川駅南口
営業時間:
(通し営業)11:00~23:00
※ラストオーダーは閉店の30分前
定休日:なし
オープン日:2020年12月1日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:20席(カウンター16席、2人掛テーブル×2)
HP:https://koganei-taishoken-group.com/
Twitter:https://twitter.com/kgni_taishokenG
備考:小金井大勝軒グループ

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