「ネギラーメン（大盛）」８５０円＠トモエ 八王子店

＜２０２０年２６４杯目＞

今日は高尾に近い散田町にあるラーメン店「トモエ 八王子店」に行って来ました。

トモエは昭和５１年創業の老舗で”八王子ラーメン”を提供しているお店です。

ちなみに前回訪問から約５年ぶりになってしまうほど、ご無沙汰してしまいました・・・。

駐車場は、店舗横と裏に合わせて４台分停められます。

営業時間は１１：００～２０：００で、日曜日・祝日は１９：３０までです。定休日は月曜日です。

トッピングは「玉ねぎ増し」のみで、すべてメニューに組み込まれています。

「高菜ラーメン」が気になりましたが、今回は「ネギラーメン」を”大盛”で注文しました。

卓上調味料は、ブラックペッパー、お酢、おろしニンニク、胡椒、豆板醤です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ネギ、ナルト、ごま油で炒めたネギ、です。

提供とともに、ごま油のよい香りが立ち込めます。

チャーシューは小ぶりですが、肉質がしっかりとしています。歯ごたえのある食感と噛むほどに肉の旨味がジワっと染み出てきて味わい深い。

トモエのスープは、聞くところでは動物系ガラは使わず、魚介系のみで出汁をとっているそうです。

確かに全体的にあっさりとしていますが、しかし、しっかりとした旨味も感じられて美味しいです。ピリッとしたブラックペッパーが隠し味。

八王子ラーメンの特徴である刻み玉ネギは、細かく刻まれています。

刻み玉ネギのシャキシャキ食感とは別に、ごま油で炒めたネギもどっさりと入っており、家庭的な雰囲気の味わいも醸し出しています♪

麺はストレート細麺を使用。サクサクっとした小気味の良い食感で、細麺がたっぷりとスープを持ち上げてくれます。

今回は”大盛”にしたので、結構ボリューム感もありました。

約５年ぶりのトモエでしたが、記憶で想像していたラーメンよりもずっと美味しかったです。

高菜ラーメンも気になるので、今度は５年も空けずになるべく早く再訪したいと思います。

満足度：★★★☆☆