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冬限定「からみそらーめん(参辛)」900円@十八製麺

投稿日:

<2020年263杯目>

今日は先日より始まった「からみそらーめん」を食べに「十八製麺」に行って来ました。

個人的には「十八製麺」といえば「からみそらーめん」というぐらいに定番の限定ラーメンです。

もちろん私が”辛党”というのもありますが・・・。

お店に入ると、店主は好漢で、スタッフは元気よく出迎えてくれます。いつもながら明るい接客です。

今回は当初のお目当て通り「からみそらーめん」900円を注文です。

辛さを”壱辛(普通)””弐辛””参辛”から選べるので、もちろん”参辛”でお願いしました。

十八製麺では、希望により炊込み御飯がサービスで付いてきます。

こちらも、もちろんお願いしました。なにせサービスですから♪

しばらく待ってアルミのトレーに乗ったラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ホウレン草、です。

 

チャーシューは、バナーで炙ってあり、香ばしい焦げ目が付いています。

唐辛子の粉末が振り掛けられていて辛美味しそう♪

スープは旨味を含んだ味噌スープで、辛味調味料、辣油、唐辛子の辛さが加わります。

スープの表面には脂の塊りもプカプカ浮いていて、辛さ一辺倒にならずに甘味とコクをスープに与えています。

辛さが突出しているわけではなく、あくまで味噌の風味やスープの旨味を重視しているのが、「からみそらーめん」の特徴です。

麺は自家製麺です。ストレート細麺で、表面は柔らかく啜り心地はとても良いです。

残ったスープは、サービスの炊込み御飯に注いで辛味噌雑炊のようにした頂きました。

こちらもまた格別に美味しいです♪

辛味がバランスよくスープと調和しているので、辛そうに見えて、意外なほどまろやかなコクのあるスープです。

確かに大人気だというのも頷けます。寒くなってきたら無性に食べたくなる一杯です。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:十八製麺 (ジュッパチセイメン)
ジャンル:ALL(基本は塩)
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市高倉町54-1
最寄駅:JR八高線北八王子駅
営業時間:
[平日]
(昼の部)11:00~14:30
(夜の部)17:30~21:00
[土日祝]
(通し) 11:30~21:00
定休日:なし
駐車場:あり(斜め前の巨大駐車場:約300台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:15席(カウンター席:5席,テーブル席:4席×2卓,2席×1卓)
オープン日:2012年6月28日
Twitter:https://twitter.com/jyuppachi
備考:たまぞう系列のお店。個性的な店主。

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