冬限定「からみそらーめん（参辛）」９００円＠十八製麺

＜２０２０年２６３杯目＞

今日は先日より始まった「からみそらーめん」を食べに「十八製麺」に行って来ました。

個人的には「十八製麺」といえば「からみそらーめん」というぐらいに定番の限定ラーメンです。

もちろん私が”辛党”というのもありますが・・・。

お店に入ると、店主は好漢で、スタッフは元気よく出迎えてくれます。いつもながら明るい接客です。

今回は当初のお目当て通り「からみそらーめん」９００円を注文です。

辛さを”壱辛（普通）””弐辛””参辛”から選べるので、もちろん”参辛”でお願いしました。

十八製麺では、希望により炊込み御飯がサービスで付いてきます。

こちらも、もちろんお願いしました。なにせサービスですから♪

しばらく待ってアルミのトレーに乗ったラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ホウレン草、です。

チャーシューは、バナーで炙ってあり、香ばしい焦げ目が付いています。

唐辛子の粉末が振り掛けられていて辛美味しそう♪

スープは旨味を含んだ味噌スープで、辛味調味料、辣油、唐辛子の辛さが加わります。

スープの表面には脂の塊りもプカプカ浮いていて、辛さ一辺倒にならずに甘味とコクをスープに与えています。

辛さが突出しているわけではなく、あくまで味噌の風味やスープの旨味を重視しているのが、「からみそらーめん」の特徴です。

麺は自家製麺です。ストレート細麺で、表面は柔らかく啜り心地はとても良いです。

残ったスープは、サービスの炊込み御飯に注いで辛味噌雑炊のようにした頂きました。

こちらもまた格別に美味しいです♪

辛味がバランスよくスープと調和しているので、辛そうに見えて、意外なほどまろやかなコクのあるスープです。

確かに大人気だというのも頷けます。寒くなってきたら無性に食べたくなる一杯です。

満足度：★★★★☆