限定「ノスタルジックな塩バターラーメン」７８０円＋「チャーシューチーズご飯」２００円＠八王子 響

＜２０２０年２５３杯目＞

今日は久々に平岡町にあるラーメン店「八王子 響」に行って来ました。

しばらく食べに行っていないという認識はあったのですが、実際に調べてみると３ヵ月ぶりの訪問でした。

店内に入ると、アルコール除菌液とともに先日刷新されたばかりの”八王子ラーメンガイド”が配布されていました。

限定ラーメンが頻繁に提供されるので忘れられがちなのですが、”八王子ラーメン”が基本のお店です。

そんなわけですが、やはり今回も限定「ノスタルジックな塩バターラーメン」７８０円です。

千円札を入れてまだ金額に余裕があったので、チャーシューチーズご飯」２００円も注文。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、海苔、メンマ、カイワレ、ネギ、胡麻、そして、バターがトッピングされています。

スープは香味野菜をしっかりと効かせ、塩ダレとバランスよく合わせてあります。

野菜の優しい甘味が感じられるスッキリとした飲み口のスープです。

”ゲランドの塩”など３種類の塩をブレンドしているそうで、メリハリの効いた塩味があり、そして鮮やかなキレがあります♪

トッピングのバターが溶けだすと、バターのコクがスープに徐々に広がっていき、更に豊かな味わいに。

昔懐かしのシンプルな塩ラーメンなのですが、深い旨味があります。

麺は中細ストレート麺です。独特のしっかりとした歯応えがあって美味しいです。

残ったスープは、「チャーシューチーズご飯」に合わせて頂きます。

香ばしく焼いたチーズとスープとの相性は抜群で旨いです。

気が付けば、あっという間に完食です。

シンプルに最小のボリュームで、最大の価値を表現していたと思います。

満足度：★★★★☆