秋の限定第２弾「黒豚と茸の塩バターらぁ麺」９５０円＠らーめん楓

＜２０２０年２４９杯目＞

今日は秋の限定第２弾を食べに「らーめん楓」に行って来ました。

第２弾は秋らしく「黒豚と茸の塩バターらぁ麺」です。

ピークをずらして１５時ちょっと前に到着しましたが、お店の駐車場は満車です。

実際、お店に入ると店内は大勢のお客さんでほぼ満席でした。

結論から言うと、楓に空いている時間帯は・・・ない。（笑）

席に着いて周りをざっと見渡すと、まだ着丼していないお客さんがほとんど。これは長引きそうです。

３ロット目、待つこと約３０分程でラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、４種の茸、カイワレ、自家製三つ葉のジェノベーゼソースがスープに彩りを添えています。

チャーシューを持ち上げると、その下に隠れるようにしてバターが鎮座。ふわりとバターの芳醇な香りが立ちのぼります♪

スープは、豚骨魚介スープに塩ダレを合わせており、少しトロミのある濃厚なスープです。こってりとして豊かな味わいです。

２枚乗っているチャーシューは黒豚を使用しています。バラチャーシューなので、かなり脂っ気があり甘くトロトロの口溶け。旨いです。

麺は、パツンと張りのある麺で、噛み締めると歯ごたえはまるでパスタのよう。

濃厚なスープに、バター、脂身の乗ったチャーシューが合わさると、全体的にこってりとして脂っこく、やや諄い感じがします。

それを緩和するためのジェノベーゼとカイワレなのですが、もうちょっとスッキリ要素が合っても良いように思いました。

好きな人には好きなこってり加減だとは思いますが、個人的には、ご飯が欲しくなる感じです。

とはいえ、バターと茸の馥郁たる香りが響きあう美味しい一杯！

茸の風味がこれほどまでに人の心を喜ばせることができるものだとは思いも寄らなかった・・・。

満足度：★★★★☆