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JR八王子駅(南口)周辺のラーメン 塩ラーメン 限定ラーメン

限定「もつけのブリ中華そば(味玉入り)」1100円+「〆の温玉のりご飯」200円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2020年247杯目>

今日は生憎の雨模様でしたが八王子駅から歩いて「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

私がてくてく歩いていく道は、ラーメンへと続く一本道!

お店に到着すると、やはり本日も雨にもかかわらず、店頭には数人の待ち客の姿がありました。

券売機を確認して、「もつけのブリ中華そば(味玉入り)」1100円の食券を購入します。

「〆の温玉のりご飯」200円は現金対応です。

順番が回ってきて店内へ。

席に着くと忘れないうちに、200円を渡して「〆の温玉のりご飯」を注文します。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、ブリの身の竜田揚げが2切れ、トッピングの味玉、大葉、刻み玉ネギ、姫ネギ、です。

今回は店主が御提案されていた”竜田揚げ温玉のり雑炊”にする予定だったので、竜田揚げを一切れ、温玉のりご飯の上に退避させておきます♪

それにしても着丼と同時に立ち昇るブリの香りが堪りません!

 

カラリと揚がった竜田揚げは、ふっくらとした白身の淡泊なうまみとサクッとした衣のコントラストが絶妙。

とても上品な味を出しています。

スープを口の中に含めば、ブリの豊穣な風味が広がっていき、スッと後頭部に抜けていくような感じがします。

そして、大量のブリで取ったというスープはブリ油とも合わさり、魚の風味は強烈ですが臭味や嫌味は皆無で、美味と滋味に溢れています。

圧巻とは、まさにこのことだ・・・と思った。

麺は、春よ恋と春きらりを使用した自家製麺です。

箸で持ち上げると、その麺はとてもしなやかで優雅な動きでした。すらりと伸びた麺はとても美しく、美味しい。

危うくスープを飲み干しそうになりましたが、残ったスープを「〆の温玉のりご飯」に利用します。

塩味を足すために、塩ダレを足して頂きこれをいただくと、これがまた絶品でした!

塩味の効いた出汁スープとご飯と合わさったブリの肉のうまさに思わず唖然となった。

食べ終わった時の私の心境を心電図で表すと、こうなります。

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、限定など
麺:自家製麺
営業時間
[平日]
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
※土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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