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つけ麺 八王子郊外(北側)にあるラーメン 限定ラーメン

きまぐれ限定「信州村山みそつけ麺(並)」900円+「チャーシュー」150円+「白髪ネギ」100円@らーめん なぶら 左入店

投稿日:

<2020年239杯目>

今日は先日より始まった村山麺シリーズの第二弾を食べに「らーめん なぶら」に行って来ました。

武蔵村山にある店主の知り合いのうどん屋さんに麺を打ってもらった特注麺を使用した限定です。

前回は、あっさり醤油スープでしたが、今回は味噌スープになります。

店内にあるメニューを確認して、「信州村山みそつけ麺(並)」900円と現金で「チャーシュー1枚」150円、「白髪ネギ」100円を追加で注文です。

「海苔」が合いそうだと思いましたが、残念ながらトッピングの中から無くなっていました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、麺の上には低温チャーシューが3枚、トッピングで追加した炙りチャーシュー。

スープの方には、穂先メンマ、味玉、もやし、ネギ、が入っています。

白髪ネギは、別皿での提供です。

 

スープは、豚骨ベースのスープに信州の米みそをかえしとして合わせ、自家製マー油で香りづけされています。

今回はスープにも力を注ぎこんで、麺とスープの両方をしっかりと立たせ主張させた構成になっています。

信州味噌の奥深い風味があり、全体的に上品な甘味があって美味しいスープです。

麺は、武蔵村山市の小麦麺を使用した特注麺です。

前回はストレート麺でしたが、今回は手もみしてあるので縮れが入っており、よりスープを持ち上げやすくなっています。

麺が主役ですので、まずは何も付けずに麺だけを啜ってみてください♪

チュルンチュルンとした啜り心地で、噛むたびに小麦の風味と香りが広がる美味しい麺です。

低温バラチャーシューをスープに浸して、脂がジワッと溶け出したところで、スープと絡めた麺を合わせて食べると、旨味の要素がいくつも重なり合って絶品以外の何物でもありません!

トッピングで追加した白髪ネギもよく合っていました。美味しいです。

美味しさ、香、ユニークさがあり、文句なしに魅惑的なつけ麺です。

最後は、スープ割り用のカツオ煮干出汁をポットで提供して下さるので、スープ割りにして完食です。

麺が無くなり次第終了だそうなので、気になる方はなるべくお早めにどうぞ♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:らーめん なぶら(左入店)
ジャンル:とんこつ+魚/きまぐれ限定
所在地:東京都八王子市左入町406ー3
最寄駅:JR八高線(小宮駅)/郊外
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)17:30~21:00ぐらい
定休日:月曜
駐車場:店舗前に8台
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:1F13席、2F10席
オープン日:2005年12月11日
HP:http://nabura.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_01c6.html
Twitter:https://twitter.com/nabura_hatiouji
備考:「たまぞう」グループからの独立店。「なぶら」とは、漁師用語で魚が群がる様のこと。フォロー画面を提示で大盛無料!

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