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「特製塩らーめん」950円@麺笑巧真

投稿日:

<2020年234杯目>

今日は雨が降っていたので八王子駅近くで軽く済まそうと久々に「麺笑巧真」に行って来ました。

昨日のTwitterの投稿では”塩ラーメンに山椒をかけます!”と告知されていたので、試してみようかなというのもありました♪

お店に到着すると、先客は3人程度ですんなりと席に座ることが出来ました。

オープンから5カ月経過しましたので、だいぶ落ち着いて来た感じが見受けられます。

券売機を確認して、今回は「特製塩ラーメン」950円を選択です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ワンタン、ネギです。

仕上げに山椒の粉末がパラパラとまぶしてあります♪

”特製”になるとチャーシュー、ワンタン、味玉が追加されます。

ラーメンを豪華に食べたい方には、一通りトッピングが追加される”特製”がお勧めです!

 

低温調理された、とろける様に柔らかいチャーシュー、肉の旨味の詰まったツルンとジューシーなワンタン、どちらもめちゃくちゃ美味しいです♪

魚介の風味と塩味が一体となったスープは、まるみのある優しい味わい。

後味も良くスッキリとしており、インパクトはありませんが、しみじみと旨さを感じる一杯です。

 

麺は中細のストレート麺です。加水が低めで、適度なコシがあり麺そのものがもつ味と香を楽しめます。

山椒の香りを期待しながらスープを啜っていましたが、正直、あまり香りがしませんでした。

雨の影響とかもあったかもしれません・・・。

途中、卓上のブラックペッパーをゴリゴリまぶしてスパイス感を出してスープを飲み干し完食です。

山椒は、もう一度リベンジしたいと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺笑巧真(メンショウ タクマ)
所在地:東京都八王子市明神町4-12-2
ジャンル:醤油ラーメン/塩ラーメン
麺:赤池製麺
最寄駅:京王線八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~14:30
(夜の部)17:30~21:00
※土曜日、祝日は11:00~17:00
※2020年6月1日より営業時間変更
定休日:日曜日
オープン日:2020年5月7日
駐車場:なし(2軒隣りにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ10席
※オープン時は、5~6席に減らして営業
Twitter:https://twitter.com/1pRZjVne9rVNecH
備考:「菜光」跡地にオープン。実家は八王子ラーメンの老舗「吾衛門」。修業先は調布市の名店「柴崎亭」という生粋のサラブレット!

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