限定「キントウンで豚エキス中華そば」９００円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０２０年２０９杯目＞

今日は、９月１５日から３０日までの間、お店をお休みにされると告知のあった「ほっこり中華そば もつけ」に行ってきました。

お休みされる前に一度食べに伺いたかったですし、どうしても店主に伝えたかった事もあったので訪問です。

昨日、仕事の都合で食べ損なっていた限定「キントウンで豚エキス中華そば」も３０食残っているそうなので、食べれると良いなと期待しながらお店に向かいます。

ところで、しばらくお店をお休みにされるわけですが、以前、知人が「もつけの店主はマグロのようなものだから立ち止まってしまうと死んじゃう！」と話していたのを、ふと思い出しました。

その時は言い得て妙だなと感心したものですが、今は「れんげ」のこともあるので感心している場合ではありません。

もつけの店主のようにギリギリの極限状態で仕事をこなして来られたような方の場合には”バーンアウト”になってしまわないか、とても心配です・・・。

さて、話を元に戻して、お店に到着するとダメ元と思っていた限定がまだ残っていました！凄くツイてます♪

席に座って、しばらくするとラーメンが運ばれてきました。

提供の際に「途中でショウガを溶かして食べてくださいね。」と店主。

具は、チャーシュー、味玉（半分）、刻みタマネギ、カイワレ、チャーシューの上には、おろし生姜が添えられています。

チャーシューはスモーキーなチャーシューが２枚乗っています。手間のかかる、このチャーシューがラーメンの上に普通に乗っていることが、まず信じられません。

燻した香りが堪らない美味しさです！

スープは、お馴染みの豚エキスのスープに、背脂を浮かせ、たまり醤油で上手くまとめています。

力強く、旨味の厚みが凄まじいです。一口啜ると脳天にズシリと響きます。

たまり醤油を使用しているので、スープが濃くしょっぱそうに見えますが、見た目ほどに、しょっぱくはありません。

少なくとも私にはギリギリを攻めた絶妙な匙加減に感じます。

そして今回の限定の目玉は、キントウン（日清製粉特上中力粉）を使用した麺です。

上質の手打ちうどん専用粉で、輝くような黄色い色調が特徴的です。そして、麺を啜りこんだ時の心地良い滑らかさが、まさに衝撃的です！

ツルツルシコシコと口の中から喉元へとスルリと通り抜けていきます。これは・・・麺をそのまま飲めそうです。（笑）

それほどまでに衝撃的な滑らかさでした。

途中、ショウガで味変したり、刻みタマネギのシャキシャキ感を楽しんだり、と最初から最後まで美味しく、楽しく、味わいながら頂きました♪

しばらく「もつけ」のラーメンが食べれないと思うと、とても名残惜しかったのですが、スープの最後の一滴まで飲み干して完食です。

いつにも増して素晴らしい内容でしたので、今回の限定は店主から私たちへのお休み前のプレゼントなのだなと思いました。

そして、帰り際に店主に言いました。

お休み前にどうしても伝えておきたかった言葉・・・

「必ず戻って来てくださいね！」

満足度：★★★★★