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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン こってり濃厚系ラーメン 限定ラーメン

限定「スパイス海老味噌」850円+「野菜スムージー」100円@鶏びあんSobaみやみや

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<2020年208杯目>

今日は八王子駅北口から歩いて10分ぐらいのところにあるラーメン店「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。

お目当ては本日より始まった限定ラーメン「スパイス海老味噌ラーメン」850円です。

”スパイス”&”海老味噌”とくれば、これは間違いなく旨い奴です!

想像するだけでも脳汁が止まりません♪(笑)

さて、みやみやといえば・・・まずは、これ。

健康に良さそうな「野菜スムージー」をグイっと頂きます。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー2枚、海老、青菜、さらに、スパイスの粉末や実が振りかけられています。

店主の話では7種類ものスパイスを効かせているとのこと。

 

チャーシューはバラチャーシューです。表面を炙ってあるので、脂身をカリッと焦がした香ばしさが堪りません!

海老はカリッカリに揚げてあるので、そのままバリバリとまるごと食べれます。ただし、エビの足がほっぺに刺さらない様に注意して下さい。(笑)

スープは、豊満な海老味噌の風味が濃く、じっくりと腰を落ち着けて味わいたくなるような深みがあります。

そこに重なるようにして溌溂としたスパイシーな香りが合わさり嗅覚を刺激!香気が華やぐ刺激的で重厚な味わいです。

スパイスの効かせ方は多々ありますが、尖がっている分けではなく、辛い分けでもなく、とてもバランスよくまとまっています。誰もが美味しく頂ける仕上がりだと思います。

そして麺が面白いです。

幅広の平打ち麺で、写真だとちょっと分かりづらいかも知れませんが、ターメリックを練り込んであります。

スープがかなり重厚なのですが、幅広の平打ち麺が濃厚な味をしっかりと支えています。

初めて本格的なスパイスラーメンを作ったそうですが、完成度は高かったです。

店主的には、まだまだ納得されていないそうでしたので、これからのスパイス系の展開にも期待です。

食後にはコーヒーのサービスも頂きホッと一息!

店主は柔和で話しやすいお人柄ですし、八王子における癒し系ラーメン店だなと思いました♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:鶏びあんSobaみやみや
所在地:東京都八王子市南町6-11
ジャンル:烏骨鶏、地鶏のラーメン
麺:麺屋棣鄂(ていがく)、田村製麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00
(夜の部)17:30~21:30
定休日:火曜日
オープン日:2019年6月7日(プレオープン)
※グランドオープンは6月11日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:10席(カウンター6席、4人掛テーブル×1)
Twitter:https://twitter.com/P2etn97HLYLwsSf
備考:味噌部門TRY新人賞1位受賞店、聖跡桜ケ丘にある「みやみや」2号店。無化調。

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