＜２０２０年１２４杯目＞
今日は６月１日より、コロナ対策として絞り込まれていたメニューが全て開放されたと聞いて「らーめん楓」に行って来ました。
思えば楓は４月１日にメニューを全面的に改訂された矢先に、メニューを一部停止しなけらばならなくなってしまったというのは、お店としてはとても無念の思いだった事でしょう。
お店につくと店頭にはアルコール消毒液が設置されています。
残念な事に本日は感染者数が３０名を超えて、東京アラートが発動されてしまいました。
緊急事態宣言が解除されて、どうしても気が緩んでしまうところではありますが、ラーメン民族の名に懸けて出来るところはしっかりと対応して気を引き締めていきましょう！
さて、店内に入り券売機を確認です。どこまで新メニューを食べていたかすっかり忘れてしまいましたが、実は「楓の中華そば」しかまだ食べて居なかったです。（汗）
そんなわけで、今回は順番に！？「豚骨魚介らーめん」を”特製”で頂くことに決めました。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー２種類、穂先メンマ、海苔、味玉、刻み玉ネギ、青ネギ、です。
”特製”なので、チャーシュー、海苔、味玉が増量でしょうか。
チャーシューは見事なバラロールと固めのロースの２種類が２枚づつ乗ってきます。
スープは豚骨と魚介のＷスープということで、おそらく以前の楓の基本のラーメンを最も色濃く引き継いでいるラーメンなのかなと思います。
そして、動物系のコクと魚介系の風味が一体となった良いとこどりのスープともいえます。
”濃厚こってりスープ”とは書かれていますが、そこまでコテコテではなく、あっさりしながらも、少し口に纏わりつくような粘度もあって、そういう意味では”あっさり”と”こってり”の調度中間あたりのバランス系のスープです。
麺は、やや角のある細ストレートで、適度な張りとコシがあります。表面はなめらかに、噛むとパツンとした歯切れのよい食感が楽しめます♪
新メニューとなっても全体としてのラーメンのクオリティーは高いです。
気が付くとスープの最後の一滴まで飲み干して完食していました。
一途な味へのこだわりが「楓」のラーメンには感じられますね！
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：らーめん楓
ジャンル：ＡＬＬ／限定
麺：自家製麺
所在地：東京都八王子市大和田町５－１０－１
最寄駅：京王八王子駅／八高線北八王子駅
営業時間：１１：００～２４：００（L.O.23:30)
※日曜日は１１：００～１６：００
定休日：なし
駐車場：有（店舗前に６台）
禁煙・喫煙：完全禁煙
座席数：１８席（カウンター１０席、テーブル４席×２）
オープン日：２００３年１２月１日
Twitter：https://twitter.com/ramenkaede
備考：無化調、国産小麦１００％使用。２０２０年４月１日よりメニュー全面改訂。