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八王子郊外(北側)にあるラーメン 醤油ラーメン

祝2周年「味玉醤油らーめん」800円@らーめん にじいろ

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<2020年117杯目>

今日は自粛していた営業を再開し、ちょうど2周年を迎えた八王子郊外のラーメン店「らーめん にじいろ」に行って来ました。

本日は特別な事は特にありませんでしたが、近々”2周年記念らーめん”も提供して下さる予定だそうなので、今からとても楽しみです。

こういう時期なので「にじいろ」でも換気を良くするなど、色々と感染対策にも気を配られております♪

店内に入ると、お祝いの花も届けられており、慎ましくもお祝いの雰囲気を感じさせました。

「にじいろ」のメニューは、醤油、塩、ブラックの3種類。そんなわけでメニューに迷う事もなく今回は「味玉醤油ラーメン」800円を注文です。

久々に「チャーシュー丼」も食べたかったですが、残念ながら完売でした。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー2枚、海苔、穂先メンマ、九条ネギ、味玉、です。

トッピングの一つ一つがスタイリッシュに過剰も不足もなく洗練されています。

そのラーメンは、麺、スープ、具、のあやうい均衡の上に成り立っていて、とてもシックです♪

 

キラリと光る煮干し油の浮かぶ透かされたスープは、揺るぎない美味しさを湛えつつ、花のように凛として静謐です。

透明のなかにも深奥があり、しかも緻密で優しい味わいです。

麺は、自家製の細麺ストレート。全粒粉入りで、しっかりとしたコシがあり、さながら蕎麦を啜って居るような啜り心地は、私が好んで食べていた某店の麺を思い起こさせ、とても懐かしさを感じさせました。

製麺にも熟練してきたのか、普段よりも益々美味しく感じました。

「にじいろ」のラーメンには派手さはないけれど、スープの最後の一滴まで飲み干したくなるような底知れぬ魅力が詰まっているように感じます。

八王子の郊外、ど田舎、いや、もうすでに山奥と言ってもいい・・・そんな辺境の地でこれだけ研ぎ澄まされたラーメンを食べることが出来るということがある意味で奇跡に等しいとさえ思います。

「にじいろ」にはこれからも地域の人々や私たちラーメンファンを楽しませてほしいと期待せずにはおれません!

この度は2周年おめでとうございます♪

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:らーめん にじいろ
所在地:東京都八王子市西寺方町67-4
ジャンル:鶏+煮干し
麺:自家製麺
最寄駅:JR高尾駅/郊外
営業時間:2019年2月13日~夜営業開始
(昼の部)11:00~14:00
(夜の部)17:00~20:00
※金土日祝11:00~15:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
オープン日:2018年5月23日
駐車場:道路斜め向いに2台分
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
Twitter:https://twitter.com/ramen_nijiiro
備考:無化調。大和ラーメン学校出身。

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