祝２周年「味玉醤油らーめん」８００円＠らーめん にじいろ

＜２０２０年１１７杯目＞

今日は自粛していた営業を再開し、ちょうど２周年を迎えた八王子郊外のラーメン店「らーめん にじいろ」に行って来ました。

本日は特別な事は特にありませんでしたが、近々”２周年記念らーめん”も提供して下さる予定だそうなので、今からとても楽しみです。

こういう時期なので「にじいろ」でも換気を良くするなど、色々と感染対策にも気を配られております♪

店内に入ると、お祝いの花も届けられており、慎ましくもお祝いの雰囲気を感じさせました。

「にじいろ」のメニューは、醤油、塩、ブラックの３種類。そんなわけでメニューに迷う事もなく今回は「味玉醤油ラーメン」８００円を注文です。

久々に「チャーシュー丼」も食べたかったですが、残念ながら完売でした。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２枚、海苔、穂先メンマ、九条ネギ、味玉、です。

トッピングの一つ一つがスタイリッシュに過剰も不足もなく洗練されています。

そのラーメンは、麺、スープ、具、のあやうい均衡の上に成り立っていて、とてもシックです♪

キラリと光る煮干し油の浮かぶ透かされたスープは、揺るぎない美味しさを湛えつつ、花のように凛として静謐です。

透明のなかにも深奥があり、しかも緻密で優しい味わいです。

麺は、自家製の細麺ストレート。全粒粉入りで、しっかりとしたコシがあり、さながら蕎麦を啜って居るような啜り心地は、私が好んで食べていた某店の麺を思い起こさせ、とても懐かしさを感じさせました。

製麺にも熟練してきたのか、普段よりも益々美味しく感じました。

「にじいろ」のラーメンには派手さはないけれど、スープの最後の一滴まで飲み干したくなるような底知れぬ魅力が詰まっているように感じます。

八王子の郊外、ど田舎、いや、もうすでに山奥と言ってもいい・・・そんな辺境の地でこれだけ研ぎ澄まされたラーメンを食べることが出来るということがある意味で奇跡に等しいとさえ思います。

「にじいろ」にはこれからも地域の人々や私たちラーメンファンを楽しませてほしいと期待せずにはおれません！

この度は２周年おめでとうございます♪

満足度：★★★★★