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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 八王子ラーメン

「ラーメン」430円+「小カレー」350円@ラーメンちとせ

投稿日:

<2020年96杯目>

今日は八王子市南新町にある街の中華屋さん「ラーメンちとせ」に行って来ました。

”八王子ブラック”として、八王子市民にはお馴染みのお店です。

こういう時期ですので、入口は空けたままで営業されていました。

メニューが豊富なので何を食べるか迷うところですが、久々なのでやはり”八王子ブラック”ラーメンを注文です。

それにしても430円は安いですね!

今回は、合わせてセットメニューの「小カレー」350円も注文しました。

合わせても780円!これぞ街中華の醍醐味です!

しばらく待ってラーメンの着丼です。

スープ・・・・黒い!見た目のインパクト凄い!(笑)

具は、チャーシュー、ウズラ、メンマ、海苔、キヌサヤ、刻み玉ネギ、です。

 

これだけ黒いスープだと、しょっぱそうですが、大豆と小麦の発酵熟成による自然色なのだそうで、塩分も控えめです。

出汁感はあまりありませんが、熟成醤油の仄かな苦味と香ばしさがあります。

発行熟成による醤油のコクによるところが、このスープの味の骨子になっており、それに尽きます。

 

麺は、中細でやや縮れがかった麺です。黒いスープを吸って焦げ茶色に色づいています。

ポキポキとした食感が面白く、スープとともにとても個性的です。

カレーは、オーソドックスな感じで家庭的なカレーです。普通に美味しいです。

かなりボリュームもあるので、お腹もパンパンになります♪

カレーを食べた後で、ラーメンを啜ると、味が消えるので注意です。(笑)

見かけによらず、しょっぱくないので普通に完飲完食です。

こういう個性的でオンリーワンのラーメンを作っていると、やはり強いです。八王子市民なら一度は食べておきたいラーメンですね!

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:ラーメンちとせ
所在地:東京都八王子市南新町8
ジャンル:中華料理
麺:中細縮れ麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:土曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:喫煙可
座席数:カウンターのみ8席
備考:八王子ブラック。出前あり。辛いラーメンは5段階まで調整が可能。

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