「特製シビカラ醤油ラーメン（辛増）」９８０円＋「おうちで海老まぜそば」６５０円＠八王子 響

＜２０２０年８４～８５杯目＞

今日は、現在の状況をふまえて４月１９日をもって一旦店内営業を自粛するとアナウンスのあった「八王子 響」に行って来ました。

しばらくの間、響のラーメンが食べられなくなるということなので、その前に急遽訪問です。

ちなみに、再開は緊急事態宣言期限の５月６日以降を予定されており、その間は不定期に持ち帰り商品のみで営業されるようです。

店内は、こういう状況下ですのでウイルス対策を徹底されていました。

驚いたのは、お箸をお客さんの着席ごとに個々に提供して下さること。厳格な店主らしい徹底ぶりです。

さて、券売機を見るとラーメンは既に完売していました。残るは「背脂煮干し」と「シビカラ醤油」ですが、昨日、そら亭で背脂煮干しラーメンを”大盛”で頂いたばかりなので、今回はシビカラを頂くことに決めました。

「辛さはどうしますか？」と聞いてくださったので、”辛増”でお願いしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、刻み玉ネギです。

”特製”だと、チャーシュー２枚、メンマ増量、味玉が追加になります♪

スープは、豚骨魚介スープに醤油ダレを合わせ、四川花椒の効いた自家製辣油を浮かべたシビカラスープです。

四川花椒の香りと痺れが、口の中をピリピリと演出。シビカラ党には堪りません！

シャキシャキっとフレッシュな刻み玉ネギとシビカラのコントラストが、いい味を出しています。

そして響きといえば、チャーシューが旨い！味わい深く脂の甘味の乗ったチャーシューは、シビカラスープとも抜群に合います。

麺は中細のストレート麺です。

シビカラスープ、麺、具が高い次元でバランスよく一体感を成しており、味わうほどに癖になる一杯です。

こういう状況下なので仕方ありませんが、響のラーメンをしばらく食べられなくなるのは、１ファンとして、ちょっと残念・・・。

予定通り、５月６日に復活してくれることを祈るばかりです。

帰り際に、少しでも売り上げに貢献できればと思い、テイクアウトの「おうちで海老まぜそば」６５０円を買って帰りました。

説明書を見ても簡単に自宅で作れるので、テイクアウトも是非♪

満足度：★★★★☆