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JR八王子駅(南口)周辺のラーメン 限定ラーメン

限定「背脂煮干しモッチリ麺」900+「味玉」100円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2020年53杯目>

今日は八王子市万町にあるラーメン店「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

お店に着くと、今日はフォロワーさんを始め見知った人がチラホラ♪

やはり、もつけの限定は注目度が高いですね!

券売機が外に設置されたので、食券を買いやすくなりました。

-限定-

◎背脂煮干しモッチリ麺 900円
(大盛○+100円、替玉×)

味玉+100円

900円の限定の券を買って下さい。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、青菜、岩海苔、刻み玉ネギ、トッピングの味玉です。

 

チャーシューは脂身の乗ったバラチャーシュー。厚みがあって弾力があります。噛むたびに旨味が溢れ出して激旨です♪

スープは3種の煮干しを合わせているそうで、煮干し感が強く結構しょっぱいです。

背脂も入っていますが、それでもしょっぱさは突出しています。しかし、そこには痛快があります!

スープはしょっぱ目ですが、辛味のない新玉の新鮮なシャキシャキ感が、スープをある程度中和してくれて良い仕事をしています。

麺は、店主から製麺の苦労話が飛び出すほどの加水率の高い麺です。コシもしっかりあってモチモチ食感です。うどんの麺のような、ちゃんぽんの麺のような美味しい麺でした。

煮干しのガツンと効いた塩味の強いスープでしたが、最後までスープも飲み干して完食です♪

全体としては、かなりしょっぱいのですが、それでも旨いと思わせる技術の高さは流石だなと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、限定など
麺:自家製麺
営業時間
[平日]
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
※土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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