＜２０２０年３５杯目＞
今日は、先日より始まった第一回にじシゲとんコラボレーションの第二弾ということで、本日より始まった「ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン」に行って来ました。
「にじシゲとんコラボレーション」とは、にじいろ、とんぼ、シゲジンのコラボレーションのために”にじいろ”が生姜を練り込んだ麺を打ち、３店舗がその麺を利用して、各々独自のラーメンを提供していくコラボ企画です。
なんとなく、３店舗分の麺を打っている「にじいろ」の負担が大きいように見えなくもないですね・・・。
スケジュールのおさらいです。
一週２月１８日（火）～とんぼ（販売終了）
八王子市大和田町７－８－８大和田コーポ１０１
翌週２月２５日（火）～シゲジン（開催中）
八王子市中町８－９八王子コスモビル１０３
最後３月 ３日（火）～にじいろ
八王子市西寺方町６７－４
今回は「牛にじつけ麺」９００円＋「夢のにじたまとうふ丼」３００円を注文です。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
「牛にじつけ麺」は、にじいろ特製しょうが麺を使用した牛すじの入ったつけ麺です！
いつものシゲジンのビーフスープをしょうが麺で啜ることが出来ます。
綺麗にたたまれた麺の麺線がとても綺麗です。
レンゲでスープを掬うとドッサリと柔らかく煮込まれた牛スジが持ち上がってきます。
スープは甘辛で、しょうが麺とも絶妙にシンクロしていました。美味しいです。
今回のコラボは、しょうが麺とスープとの相性が一つポイントだと思っていましたが、ここまでキッチリ合わせて来たことにちょっと感動しました。
仕上げに残ったスープで「夢のにじたまとうふ丼」を作っていただきます。
卵黄も入っているので、かき混ぜて雑炊風にして完食です。
とんぼも良かったですが、シゲジンもしょうが麺を上手く活かしていて良かったと思います。
ラストを飾るにじいろのラーメンも楽しみです♪
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン
ジャンル：ビーフラーメン＆つけ麺
麺：「いつ樹」の直営製麺所
所在地：東京都八王子市中町８－９八王子コスモビル１０３
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（昼の部）１２：００～１５：００（Ｌ．Ｏ．１４：３０）
（夜の部）１８：００～翌３：００（Ｌ．Ｏ．翌２：３０）
※日曜日は１２：００～２２：００（Ｌ．Ｏ．２１：３０）
定休日：月曜日
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：４～５席（１席は調味料置き場になっている）
オープン日：２０１８年７月２５日（水）１７：００時
Twitter：https://twitter.com/beef_shigejin
備考：ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。