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京王線北野駅周辺のラーメン 背脂チャチャ系

「ラーメン 肉増し 並盛り(中脂)」880円+「煮玉子」80円+「岩のり」140円@麺処 そら亭

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<2020年19杯目>

今日は営業時間が変わってしまってからすっかりご無沙汰してしまった京王線北野駅近くのラーメン店「麺処 そら亭」に行って来ました。

個人的に遅めの昼食になることが多いので昼14時までの営業は訪問のハードルが高くて鬼門です。

さらに、そら亭では「背脂煮干しラーメン」と「魚介豚骨つけめん」の二毛作で、日によって提供されるメニューが変わるのですが、その日程が嫌がらせか!?というぐらいに紛らわしいのです。(笑)

ちなみに、その日程とはカレンダーの下ケタが2~4の日が、つけ麺専門店(魚介豚骨)、6~0の日が、ラーメン専門店(背脂煮干し)、カレンダーの下ケタが1・5の日が定休日になります・・・。

チョット、何を言っているのか分からないと思うので、とりあえずカレンダーでご確認ください♪

 

とても分かりにくいスケジュールですが、二毛作ゆえに曜日で固定してしまうと、人によってはもう一方のメニューを食べる機会がない(水曜日しか来れない人等)のを日にちの下一桁で固定することで、両方食べれる機会を作っているという、実は店主の真心の籠ったスケジュール設定なのです!

さて、今日は何とか14時に間に合いそうだと出発しましたが、お店に着いたのはかなりギリギリでの時間でした。

店内に入ると、かなり久しぶりでしたが覚えて居てくださったようで店主が「お久しぶりです!」と声を掛けてくださいました♪

今回はラーメンを食べる気満々で来たのですが、もちろん事前にしっかりと”ラーメンの日”と確認済みです。(笑)

今まで、ラーメン(普通)→つけ麺→つけ麺らーめんverと食べ進んで来たので、振出しに戻ってラーメン(中脂)を注文です。

ふと見ると、以前はなかった「岩のり」(大脂のオススメ)140円があります。

これはラーメンに合いそうだと思いこちらも注文しました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、トッピングの煮玉子です。

肉増しにしたので、チャーシューが所狭しと並んでいます♪

 

ちょっとパサつきはありますが、スープと麺と絡めて食べると、このチャーシューが激旨なのです。

そして、個人的には煮玉子が好きなので、この煮玉子のポイントも高いです。

スープは、煮干しの効いたほんのりと苦みのあるスッキリとした味わい。煮干しの香りが体内を駆け巡ります♪

前食べたときはちょっとしょっぱいかなと思いましたが、今回は余計なしょっぱさがなくなって、とても良い塩梅でした。

そしてこれだけ大量の背脂が乗って居てもギトギトした感じもクドさもなく、グイグイとスープを啜れてしまいます♪

これなら「大脂」も何とか行けるかも・・・。

極太の縮れ手もみ麺もチュルチュルっとしたのど越しが凄く美味しいです。

トッピングの「岩のり」は、途中から味変的に使えるように別皿で提供されます。

スープに磯の香りが加わってイメージ通りに相性は良好です!美味しい!

この辺では背脂系でいえば「そら亭」おすすめですね。

ちなみに、今日は店主徹夜で寝不足らしくお疲れでした。あまり無理はせずにがんばってほしいと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺処 そら亭
ジャンル:背脂煮干しラーメン、魚介豚骨つけめん
※魚介豚骨つけめんのラーメンverもあり。
出身:麺菜房、たけちゃんにぼしらーめん、燕三条豊潤亭
麺:大正食品
所在地:東京都八王子市打越町334-5スカイマンション1階
最寄駅:京王線北野駅(南口)
営業時間:
(昼の部)11:30~14:00
(夜の部)18:00~23:00
※日・祝は11:30~15:00(夜営業なし)
定休日:カレンダーの下ケタが1・5の日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:10席(カウンター5~6席、お座敷4人)
オープン日:2019年5月18日
Twitter:https://twitter.com/soratei_kitano
Instagram:https://www.instagram.com/soratei_kitano/
備考:カレンダーの下ケタが2~4の日→つけ麺専門店(魚介豚骨)、6~0の日→ラーメン専門店(背脂煮干し)。中脂、大脂、鬼脂可能

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