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冬の限定第2弾「牡蠣の地鶏そば」930円@らーめん楓

投稿日:

<2020年10杯目>

今日は珍しく仕事が忙しくて、ようやく一段落ついたのが16時過ぎ・・・。

このぐらいの時間だといつもなら昼飯(ラーメン)は諦めてしまう時間帯なのですが、今日から始まった冬の限定第2弾「牡蠣の地鶏そば」がどうしても気になり「らーめん楓」に行って来ました。

こういう遅い時間帯でも、楓は通し営業なのが有り難いところです♪

お店に着くと珍しく大将が切り盛りされていました。
(私が食べに行く時間帯に居ることは稀です。)

券売機で食券を買い、食券を渡す際にメルマガトッピングを聞いてくださったので”味玉”でお願いしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、低温調理されたチャーシュー、牡蠣、ネギ、ルッコラ、ラディッシュ、トッピングの味玉です。

牡蠣は2つぐらい添えられている位のをイメージしていましたが、ゴロゴロっと6粒ほど乗っていて豪華でした♪

提供の直前にオリーブオイルとにんにくでソテーして提供してくださるので、とても美味しそうな香ばしさがあります。

牡蠣をつまんで一口頬張ると、磯のにおいが口の中に広がり、そのまろやかな舌触りと贅沢で複雑な生き物の味わいが堪らない旨さ!

 

スープは、名古屋コーチン丸鶏、黒さつま鶏丸鶏、比内地鶏ガラからとったという地鶏100%のスープです。

他では味わえない地鶏の風味を湛えた豪華なスープは、上品でありながら複雑精緻、キレもコクも抜群です。

 

麺は自家製の細ストレート麺です。

ポイントはトッピングの牡蠣の旨さ、地鶏をふんだんに使用した贅沢なスープ、オリーブとニンニクの香ばしさの絶妙なコントラストとバランスです。

いつもながら完成度が高くあっという間に完食です。

食べ終わって「椿」で若い衆ががんばっているので、大将もよい刺激になってるんじゃないですか?と向けると「そうなんですかね?」と捉えどころのないような返事。

大将もまだまだお若いのに、どこか達観しているようなところがあって、ときどき仙人とでも話しているんじゃないかと感じるときがありますよね・・・。(^^;

さて、季節の限定ラッシュに、、始まったばかりの「椿」は大盛況!と今年も楓からは目が離せません!

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:らーめん楓
ジャンル:ALL/限定
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅
営業時間:11:00~24:00(L.O.23:30)
定休日:日曜日
駐車場:有(店舗前に6台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:20席(カウンター12席、テーブル4席×2)
オープン日:2003年12月1日
HP:http://www.at-ml.jp/?in=60233
Twitter:https://twitter.com/ramenkaede
備考:無化調、国産小麦100%使用

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