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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 塩ラーメン 限定ラーメン

限定「ノスタルジックな塩バターラーメン」770円+「燻製チーズごはん」200円@八王子 響

更新日:

<2020年9杯目>

今日は雪が降っていて寒いし、どうしてもラーメンを食べたい気分だったので「八王子 響」に行ってきました。

響の週末の限定は”塩バターラーメン”ということで、こういう寒い日にはピッタリだなと思い訪問です♪

駐車場も空いており、すんなりと店内へ。

今週の限定 770円

「ノスタルジックな塩バターラーメン」

※大盛り可
※各トッピングできます

限定用ごはん 200円

「燻製チーズごはん」

「燻製チーズごはん」は今シーズン最後になるそうなので、ラーメンを合わせて注文しました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、バター、ネギ、白ごま、です。

 

鶏豚混合に平子煮干し、北海道産昆布、香味野菜を加えて煮出したスープだそうで、あっさりしながらもジワジワ旨味が寄せてくる深みのある味わい。

むろん、塩味のきいたスープとバターの相性は王道の組み合わせなので、スープにバターが溶け込むとより一層コクが増して、抜群に美味しいです!

カイワレの微かな苦みも程よいアクセントになっています♪

一見してシンプルな一杯のようで、緻密に味を組み立ててあって流石だなと感心していしまいました。

仕上げに「燻製チーズごはん」にスープを掛けて頂きました。

ウイスキーの熟成に使用したオーク材を使っているそうで、豊満な香りが満喫できます。

「塩バターラーメン」×「燻製チーズごはん」は、是非食べてほしい組み合わせです。

ちなみに、今ではよく見かける炙りチーズご飯の考案は、響きの店主が元祖なのだそうです!

今日、まさに食べたいなと思っていたラーメンがここにありました♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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