＜２０１９年３５９杯目＞
今日は面白そうな限定が始まったので「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。
今回の限定はスープに大量の真鱈の白子が入ったラーメンです。
ちなみに「白子濃厚みそらーめん」は１２／２９日までの提供だそうです。
お店に到着すると、時間帯の割にはお客さんが結構入って居ました。皆さん、白子味噌ラーメン目当てのようでした。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、白子、八頭、長ネギ、えのき、もみじおろし、レモンスライス、薬味のネギです。
バラエティーの富んだ具材の数々にワクワクしますね！
白子は、まったりとして口の中でとろけます♪
八頭は里芋の一種だそうですが、縁起物なのだそうです。
チャーシューは、大判で低温調理されてしっとりと柔らかくて美味しいです。
スープはドロリとスープに白子が溶け込んでいて、濃厚な味わいです。
しょっぱさはなく、味噌の風味と自然な優しい甘味が口の中に広がり、味噌ラーメンの概念を覆すような勢いです。
やはり店主は味噌ソムリエの資格を持っているだけあって、味噌を使わせたら無双ですね！
途中、もみじおろしをスープに溶かし込んで、ピリッとした辛さを楽しみながら完食です。
食べ終わると、今日もコーヒーをサービスして下さいました。
こういうさり気ない心遣いが嬉しいです。
年末年始のスケジュールが貼られていたので載せておきます。
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：鶏びあんSobaみやみや
所在地：東京都八王子市南町６－１１
ジャンル：烏骨鶏、地鶏のラーメン
麺：麺屋棣鄂（ていがく）、田村製麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（昼の部）１１：３０～１５：００
（夜の部）１７：３０～２１：３０
定休日：火曜日
オープン日：２０１９年６月７日（プレオープン）
※グランドオープンは６月１１日
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１０席（カウンター６席、４人掛テーブル×１）
Twitter：https://twitter.com/P2etn97HLYLwsSf
備考：聖跡桜ケ丘にある「みやみや」２号店。無化調。