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八王子以外のラーメン

「醤油の旨味ソバ」830円@Tombo【武蔵野市】

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<2019年218杯目>

散髪屋だと思ってうっかり通り過ぎようとしていたそのお店が、まさに目的のラーメン店「Tombo」でした。

「Tombo」は2018-2019 TRY新人大賞を受賞しているラーメン店なので、八王子以外は門外漢な私でも知っている程の有名店です。

ちなみに、店名の「Tombo」は店主の好きな長渕剛の曲「とんぼ」と勝ち虫と呼ばれているトンボにちなんで名付けられているそうです。

店頭には多摩ラーメンラリー2019のポスターが掲げられています。

長かったスタンプ集めもこちらの「Tombo」で、いよいよコンプリートになります♪

店内はカウンター10席、木目調でオシャレな雰囲気です。

入口横に券売機が設置されていますが、今回はあまり迷わずに「醤油の旨味ソバ」830円を注文しました。

卓上調味料は、ペッパーミル、辣油、お酢、一味唐辛子が置かれていました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、白髪ネギ、青ネギ、揚げネギ、と割とオーソドックスなスタイルです。

 

スープは、丸鶏や豚骨などの動物系と煮干し鯖節などの魚介系を合わせ、乾物を加えた青湯系スープです。まろやかで優しくバランスの良い味付けは老若男女問わず好まれる味わい。

透き通ったスープには豊潤な甘味とコクがあり、ただただ感動!

麺は、三河屋製麺の中細ストレート麺。柔らかめで、しなやかさのある麺はスープの馴染みもよく、麺とスープの一体感を高めています。

シンプルな具材も主役のスープと麺を邪魔しない程度にしっかりと支え、高い次元で融合しています。

印象としては全体的なバランスの取れた優等生的な一杯だと感じました♪

美味しかったので連食ということも忘れるほどに、あっという間に完食です。

そして、とうとう多摩ラーメンラリーもコンプリートです!店主から「Tomboでコンプリートを達成された方は初めてです!」とお声がけ頂いたのが何気に嬉しかったです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:Tombo
ジャンル:旨味ソバ
麺:三河屋製麺
所在地:東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12 リヒトハイム101号
最寄駅:JR吉祥寺駅南口
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)18:00~22:00
[日・祝]
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)18:00~21:00
定休日:水曜
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター10席
オープン日:2017年9月2日
公式HP:http://picdeer.com/tombo_2017
Twitter:https://twitter.com/tomboup
備考:無化調。店主は「地雷源」出身。

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