＜２０１９年１９２杯目＞
今日は東大和市のラーメン店「東大和ラーメン 大冬樹」に行って来ました。
八王子から車でも１時間ぐらいかかるので仕事終わりにダッシュで訪問です。
店内に入ると、店主が開口一番「残りあと数食で売り切れでした。」と・・・危なかったです。
今日は雨が降って少し涼しい気温だったので、もし雨が降ってなかったら間違いなく食べ損なっているタイミングでした。（汗）
さて、今回の限定は「金目鯛の冷製麺」です。
スープに動物系食材一切不使用。水と金目鯛と海産物を丁寧に炊き臭み、えぐ味を抑え金目鯛を上品な冷製スープに仕上げました。冷水でキリッとしめた極細麺はスルスルザクザク歯応え抜群、食欲満開！！火照った身体クールに癒します☆(*∀*)☆
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、鶏チャーシュー、メンマ、味玉（半身）、海藻類、岩海苔です。
早速、金目鯛と水のみを使用して炊いたというスープを一口啜ると、口の中いっぱいに金目鯛の風味が炸裂です！！
一瞬言葉を失う美味しさ！！
臭味やしつこさはなく、金目鯛の持つ風味と旨味を最大限に引き出しています。
鶏チャーシューはハーブっぽい独特な香りづけがされていて、手間のかかった逸品。
味玉も味付けの塩気が絶妙で、トッピングの一つ一つがスープとの一体感を崩さない絶秒なバランスです。
麺も、スープともよく調和したスルスルっとした軽快なのど越しで良いですね♪
途中、、提供して下さった”島とうがらし”を少々加えると、ピリっとした辛さが加わって、一味違った味わいに。
前回の鶏のポタージュから２食目ですが、大冬樹の限定はどれもクオリティーが高いです。
八王子にあれば間違いなくヘビーローテションで食べに行くだろうお店です。
満足度：★★★★★
【店舗情報】
店名：東大和ラーメン 大冬樹
ジャンル：「海」をコンセプトにしたラーメン
麺：大成食品
所在地：東京都東大和市中央4-962-12 エクセル中央102
最寄駅：多摩モノレール桜街道駅
営業時間：
（昼の部）１１：００～２１：３０
定休日：水曜
駐車場：あり（店舗前８台）
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１９席（カウンター７席、４人がけテーブル×３）
オープン日：２０１６年２月２日
Twitter:https://twitter.com/daitohki
備考：モットーは「親子三世代愛されるラーメン」