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限定「ハリまぜネーゼ(辛MAX+)」900円@ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

更新日:

<2019年131杯目>

今日はラーメン会合の後にいつもの流れで「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」に行って来ました。

外観

そういえば、昨日も来たなと・・・。(汗)

お店に着くと、ちょうどお店の片付けの最中でしたが「まだ提供出来ますよ!」と快く迎え入れてくださいました♪

今回は気になってはいましたが、未食だった限定「ハリまぜネーゼ(並)」900円を注文です。

北アフリカの辛い調味料を合わせているそうで、かなり辛そうです。

辛さ調節出来るか訊いたところ、中途半端に調味料が残っていたようで、残り全部入れて作ってくださいました♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、牛すじを使ったボロネーゼ、焼きナス、海苔、ルッコラ、ニンジン、真ん中に卵黄などです。

最近ご無沙汰していた辛い顔をしたシゲッキーを見ると何だかホッとしますね!(笑)

パルミジャーノ・レッジャーノ

横から

さらに、ここから店主自らイタリアチーズの王様”パルミジャーノ・レッジャーノ”を専用のおろし器で、ハリまぜネーゼの上に摩り下ろしてくださいます!!

こういう演出も味わいの一つですね♪

 麺上げ

ハリまぜネーゼは麺の下のタレが浸っているので、全体を良くかき混ぜてから頂きます。

まぜまぜ

唐辛子の果肉もみっしりと入っているので、店主に聞くと辛さMAXの1.8倍位の量の辛味調味料が入っているそうです。

確かに、結構辛いです。辛いですが、ボロネーゼ、チーズ、タレ、麺が絶妙に絡み合って旨いですね!

スープ

ハリまぜネーゼはデフォでスープも付いてくるのですが、これがサッパリしていてお箸休めとしてもってこいでした。

完食

お腹に余裕があれば「トミヤムボロぞうすい」も試してみたかったですが、今回はこれでフィニッシュです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜の部)18:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
※日曜日は12:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:月曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。

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