サワラ塩中華そば

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限定「サワラ塩中華そば」800円@ほっこり中華そば もつけ

更新日:

<2019年111杯目>

今日は八王子駅南口から歩いて10分程のところにある名店「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

外観

Twitterでは”ギリギリまで魚臭さを出したスープにおフランスの塩で作った塩ダレをあわせ、手揉み太麺を合わせます!”とあります。

普通なら”ギリギリまで魚臭さを抑えた”とか書きそうなところを、”ギリギリまで魚臭さを出した”というあたりが「もつけ」らしくて興味をそそられます♪

お店に着くと閉店間際でしたが外待ちが5名程並んでいて、しばらく待つようでした。

順番が来て店内で食券を購入です。

券売機

-限定-
・サワラ塩中華そば ¥800円
(大盛×、替玉○)
800円を買って限定と伝えて下さい。

席に着くと偶然にも隣に座っていた方が、よくSNS上で投稿されているのをお見かけしていた〇さんでした!

今まで一度もお会いする機会がなかったのに、お会いするときはアッサリお会い出来てしまうという不思議!

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

サワラ塩中華そば

横から

具は、チャーシュー2種、味玉、カイワレ、刻み玉ネギ、です。

チャーシュー チャーシュー

「ちょっと塩っ気が強いですが、食べているうちに馴染んできます。」と店主。

スープ

早速、スープを啜ってみると、確かに魚臭さがあってパンチがあります!!

濁りもありますが、旨味は濁りの中にあるとよく言われる通り、憎らしくなるほどの魚の風味が詰まっています。

麺上げ

麺は、極太の手もみ縮れ麺。スープとの相性を考えたら細麺の方が合いそうにも思えますが、これはこれで、ぷりぷりとした食べ応えがあって美味しいです。

やはり、もつけには他店では真似できないパンチのある限定を期待してしまうのですが、今回も期待を裏切らない魚臭い一杯でした。

完食

中には苦手な人も居そうなぐらいの魚臭さはありましたが、今のところ皆さん美味しいと言って食べていらっしゃるようでした。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
[平日]
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
※土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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