ベジタブルラーメン

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新店「ベジタブルラーメン」850円@Seattle Ramen Stand(シアトルラーメンスタンド)【立川】

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<2019年104杯目>

今日は2019年4月5日にオープンしたばかりのラーメン店「Seattle Ramen Stand(シアトルラーメンスタンド)」に行って来ました。

ラーメンスクエア

シアトルPOP

ラーメンスクエア内の新たに出店したお店になります。聞くところでは2018年ラーメントライアウトに優勝したことで出店をを勝ち取ったお店だそうです。

入口

場所はラーメンスクエア内の一番奥のスペースです。

入口POP

入口のところにメニューが掲げられていて、何を食べようか迷いましたが、やっぱりラーメントライアウトで評価された「ベジタブルラーメン」ですかね・・・。

券売機

というわけで、券売機で「ベジタブルラーメン」850円を購入です。

店内

店内はテーブル席のみ28席で割と広々としています。そして、お箸が予めテーブルの上に用意されています。

席に着くと、店員さんがお冷を持ってきてくれます。

時間帯もあるかと思いますがお客さんは意外にも少なく2名のみでした。

スタッフは緊張しているのかたどたどしかったですが、店主は話しかけると気さくに返事を返してくれて感じのよい接客でした。

卓上調味料

卓上調味料は、ラーメンコショー、おろしニンニク、台湾辛子、醤油、お酢、です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

ベジタブルラーメン

横から

具は、さつま揚げ、穂先メンマ、味玉(半身)、もやし、オクラ、豆苗、糸唐辛子です。

さつま揚げはチャーシューの代わり的な感じでしょうか。

スープ さつま揚げ

スープは、鶏や豚を一切しようせず、大量の玉ねぎと野菜をじっくり煮込んだスープだそうで、あっさりしています。

”熟成玉ねぎの味わい深いスープ”とありますが、オニオンスープのような感じでもなく、フルーツなども入っているそうで表現が難しい変わった味わいです。

麺上げ

麺は、名古屋の製麺所に特注したこだわりの麺を使用。やや透明度もあってしなやかさがあります。

海外だと肉類が一切ダメな人や、ベジタリアンが多いという事で、考案されたメニューだそうで、本当に肉っ気がありません。

まだまだ未熟な私としては、食べながら「肉を喰いたい!」って思っちゃいましたね。(笑)

完食

「ベジタブルラーメン」はお試しで一度食べれば十分かなと思いましたので、機会があれば今度は他のメニューを頂いてみたいです。

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:Seattle Ramen Stand(シアトルラーメンスタンド)
所在地:東京都立川市柴崎町3-6-29
ジャンル:ベジタブルラーメン/他
麺:特注麺
最寄駅:JR中央線立川駅南口
営業時間:
(昼の部)11:00~23:00
※日曜日は11:00~22:00
定休日:なし
オープン日:2019年4月5日
駐車場:あり
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:28席(2~4人掛テーブル席のみ)
HP(ラーメンスクエア):http://ramen-square.com/shoplist/seattleramenstand.html
備考:2012年から名古屋の一刻屋、フジヤマ55での修行を経て2015年からSeattleのRamen Yoshiへ。2018年ラーメントライアウトに優勝。Seattleから立川へ逆輸入。

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