＜２０１９年９３杯目＞
今日は八王子の万町から移転オープンしたばかりの「米粉麺 嚼夢果（かむか）」に行って来ました。
以前は店舗表記が「米粉厨 嚼夢果（こめこくりや かむか）」でしたが、”米粉厨”が”米粉麺”に変わっていました。
ところで「嚼夢果」を初見で読める人は居なさそうですね！
場所は、ラーメン好きの方なら”麺処 あずき”の隣といえばすぐに分かるかと思います。
移転したばかりでお客さんの入りが分からないとあってメニューは「米粉麺セット」８５０円のみ提供されています。
店内に入るとお祝いの花が飾られていました。席数はカウンター６席と、３人掛けテーブルが一脚です。
卓上調味料は、七味唐辛子のみ置いてあります。
しばらく待って着丼です。
メインの麺と多種多様な具材が小皿の上に並びます。具だくさんで彩も鮮やかで食欲をそそりますね！
スープはあっさり和風出汁で、啜り口も優しくさっぱりしています。添えられている山葵を溶かすとツンとした辛さも加わって、よいアクセントになります。
麺は、こちらのお店のポリシーである米粉を使用した麺です。厳密に言えばラーメンの定義からは外れるのでしょうけど、多様性という意味ではとても面白い麺だと思います。
シコシコしたのど越しで、うどんに近いような麺ですね。
これだけ手の込んだメニュー構成で、８５０円は単純に安いなと思います♪
とにかく見た目に楽しく、食べて美味しいので、女性の方や年配の方や、脂っこいのが苦手な人には特にオススメです。
落ち着いたら他のメニューも出てくると思うので、今から楽しみです。
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：米粉麺 嚼夢果（かむか）
所在地：東京都八王子市本町１４－１０ 金子ビル１０３
ジャンル：米粉麺の専門店
麺：米粉麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（昼の部）１１：３０～１４：３０頃（L.O）
（夜の部）１７：３０～２１：００頃（L.O）
定休日：未定（今後平日に設ける予定）
オープン日：２０１９年３月２０日（移転オープン）
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：９席（カウンター６席、３人掛けテーブル×１）
備考：店主は日本料理出身。おすすめは「具だくさん米粉麺」
店名：米粉麺 嚼夢果（かむか）
所在地：東京都八王子市本町１４－１０ 金子ビル１０３
ジャンル：米粉麺の専門店
麺：米粉麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（昼の部）１１：３０～１４：３０頃（L.O）
（夜の部）１７：３０～２１：００頃（L.O）
定休日：未定（今後平日に設ける予定）
オープン日：２０１９年３月２０日（移転オープン）
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：９席（カウンター６席、３人掛けテーブル×１）
備考：店主は日本料理出身。おすすめは「具だくさん米粉麺」