「特製煮干しらーめん」９８０円＠煮干鰮らーめん 圓

＜２０１９年９１杯目＞

今日は横山町にあるラーメン店「煮干鰮らーめん 圓」に行って来ました。

嘉饌で働いていた店長が厨房に立つ最後の日だということで、お別れのご挨拶に訪問です。

お店に入って券売機を見るといつもと様子が異なっています。嘉饌の券売機と入れ替えたそうです。

ご飯物はすべて完売していたので、今回は久々に「特製煮干しらーめん」９８０円を注文です。

”特製”だとトッピングの味玉が半分と、チャーシューが２枚プラスになります。

そういえば壁に貼り紙がありましたが、４月から火曜日が定休日になりますのでお気を付けください。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、です。特製なのでトッピングが豪華になっています。

チャーシューはバラとロースの部位違いで３種類乗っていました♪

女性は脂身を残す方が多いのでロースにするとか、そこは臨機応変に乗せるチャーシューを選んでいるそうです。

スープは、いつもに比べてやや濁りがありましたが、キレのある煮干しの風味は健在です！！

丁寧にとった煮干し出汁の洗練された味わいは何度食べても飽きの来ない美味しさ♪

”特製”だと全体のバランス的に多少具が多過ぎる感じもありますが、たまにガッツリとトッピングを堪能したいときには良い選択肢になります。

嘉饌の店長が最後の日とあって、多少しんみりとしてしまいましたが、今日も美味しく完食です。４年間お疲れ様でした。

満足度：★★★★☆（4.5）