鯛白湯ラーメン

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鮮魚系ラーメン

「鯛白湯ラーメン スペシャル」1030円@東大和ラーメン 大冬樹【東大和市】

投稿日:

<2019年83杯目>

今日は武蔵村山市で仕事があったので、せっかくなので少し遠回りして先日食べに行って美味しかった「東大和ラーメン 大冬樹」に行って来ました。2回目の訪問です。

外観

駐車場は、お店の前に8台分の専用スペースがあります。マップをご参照ください。

駐車場

お店に入ると、先日一度チラッとお会いしただけでしたが、店主が覚えて居てくださったようで、わざわざお声を掛けてくださりとても嬉しかったです。

前回は「煮干し中華そば」を頂きましたので、今回は「鯛白湯ラーメン スペシャル」1030円に決めました。

スペシャルになるとチャーシューと味玉、海苔がプラスになるようです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

鯛白湯ラーメン

横から

具は、チャーシューが3枚、味玉、海苔3枚、メンマ、クラゲ、万能ネギです。

トッピングの一本長く伸びたクラゲが最初は一体何かと思いましたが、食べてみるとコリコリした食感がとても面白かったです。

スープ チャーシュー

3枚乗ったチャーシューはアンデス高原豚のチャーシューだそうで、ホロホロっとした柔らかさで、噛むたびに脂身の甘味と肉の旨味がジュワっと口の中に広がります。

圧巻はスープです。白濁したスープは濃厚な鯛白湯で、動物系は一切使用せず水と鯛だけで炊き上げているとは思えないほどの鯛の風味と深みのあるコクがあります♪

白く輝くスープの鯛の豊かな風味とコクを併せ持つ一杯はまさに芸術の域です!!

麺上げ 味玉

やや柔らか目で平打ち気味の麺は、スルスルとスープと良く馴染んで、心地よい啜り心地♪

これだけ鯛の旨味が詰まったスープは一滴でも無駄にはしたくないと、もちろん完飲完食です。

完食

八王子からだとちょっと遠いですが、機会があればまた食べに行きたいお店です。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:東大和ラーメン 大冬樹
ジャンル:「海」をコンセプトにしたラーメン
麺:大成食品
所在地:東京都東大和市中央4-962-12 エクセル中央102
最寄駅:多摩モノレール桜街道駅
営業時間:
(昼の部)11:00~21:30
定休日:水曜
駐車場:あり(店舗前8台)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:19席(カウンター7席、4人がけテーブル×3)
オープン日:2016年2月2日
Twitter:https://twitter.com/daitohki
備考:モットーは「親子三世代愛されるラーメン」

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