大吟醸酒粕白味噌ラーメン

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限定「大吟醸酒粕白味噌ラーメン」900円@八王子 響

更新日:

<2019年73杯目>

今日は個人的にはめずらしく夜ラーメンで「八王子 響」に行って来ました。

外観

といいますのも、今回の限定は1年に一回しかやってこない「大吟醸酒粕白味噌ラーメン」だからです。

今回食べ損なうと次に食べれるのは1年後になります。

一応、翌日にも2~30食ぐらいは提供されそうですが、大事をとって訪問です。

今年も福生市の造り酒屋・田村酒造さんの大吟醸酒粕を使用との事。

さて、店内に入りPOPの確認です。

券売機

今週の限定

「大吟醸酒粕白味噌ラーメン」900円

※大盛りできます
※各トッピングできます
※チーズごはんと合います
※提供にお時間がかかります

雪平鍋で一杯一杯丁寧に野菜と肉を煮込んで作っているので、多少時間はかかりますが、しばらく待ってラーメンの着丼です。

大吟醸酒粕白味噌ラーメン

横から

具は、豚バラ肉、八王子産の白菜と長ネギ、メンマ、糸唐辛子が添えられています。酒粕の香りが食欲をそそります。

アップ

スープは白濁してトロっとした濃厚スープ。酒粕と白味噌の自然な旨味と優しい甘味がまったりと調和していて凄く美味しい!!

スープ 麺上げ

麺は、中太のモチモチで適度に歯応えのある、ちゃんぽん麺のような麺です。スープとの相性もよく個人的には好きなタイプの麺です。

地元にこだわったシャキシャキ食感の八王子産白菜も良い味を出していますね♪

豊潤な酒粕の香りを楽しみながらスープまで飲み干して完食です。

完食

食べたばかりですが、もう来年の大吟醸が待ち遠しいです。(笑)

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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