塩ラーメン

http://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 塩ラーメン

「塩ラーメン並」700円@石六屋

投稿日:

<2019年43杯目>

今日は1月26日にオープンしたラーメン店「石六屋」に行って来ました。2回目の訪問です。

外観

2月は、17日(日)、20日(水)、24日(日)、27日(水)が休みのようです。※曜日を間違えていると思うので、24日(水)→(日)、27日(日)→(水)に訂正してます。

2月のお休み

お店に到着すると、先客が1名、後からも3名程の来客があり、訪問時の15時近くという時間帯を考えると、かなりお客さんが入っている印象でした。

前回は、普通の「醤油ラーメン」を食べたので、今回は「塩ラーメン」と決めていました。

「醤油ラーメン」とは単純に100円の価格差がありますが、チャーシューが違うほか、手間のかかり方が違うからだそうです。

しばらく待ってお盆に乗せられてラーメンの着丼です。

塩ラーメン

横から

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ネギです。

チャーシューは醤油ラーメンとは異なり、コラーゲンをたっぷり含んだ豚バラ軟骨の部分を使用しています。パイカ丼に使われるのと同じですね。

パイカチャーシュー

ここの部位のお肉は肉質がよく本当に美味しいです。軟骨の部分もトロトロになるまで柔らかく煮込まれているので、プルンプルンです♪

ボリューム感もありインパクトのあるチャーシューで、これだけでもかなりの満足感があります。

スープ スープ

スープは、コクが豊かで塩味のキレがよく、醤油ラーメンのときに感じた香ばしさも健在です!

刻み玉ネギの処理も粗さが無く丁寧に仕込まれていて、シャキシャキとした食感がスープとも程よくシンクロしています。

麺上げ

麺とスープとの一体感もよく、今回もスープまで飲み干しあっという間に完食です。

完食

やはり完成度はかなり高いと感じました。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:石六屋
所在地:東京都八王子市明神町3-3-15
ジャンル:八王子ラーメン
麺:赤池製麺
最寄駅:京王八王子駅/JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00
定休日:不定休
オープン日:2019年1月26日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:13席(カウンター5席、4人掛テーブル×2)
備考:うなぎ専門店を営んでいた方が独学で作ったラーメン

レスポンシブ

スポンサード リンク

-JR八王子駅(北口)周辺のラーメン, 塩ラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2019 All Rights Reserved.