限定「九”王子ラーメン」８００円+「梅じゃこ茶づけ」２００円＠ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン

＜２０１９年１１杯目＞

今日は、八王子の超ユニークなラーメン店「ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン」に行って来ました。

畏れ多くも”八王子ラーメン”を限定でやっているというので訪問です。

お店に着くと店内満席で、しばらく待ちました。

席が空いたのを見計らって店内に入店。限定のＰＯＰを確認です。

相変わらずネーミングセンスが秀逸ですね！（笑）

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、牛スジ肉、メンマ、海苔、刻み玉ネギです。お肉は柔らかく煮込まれていて、量もかなり入っていてなかなか美味しい！！

刻み玉ネギは、大小入り混じった粗微塵切りです。

スープは、ビーフコンソメスープをベースに醤油ダレを合わせ、表面の油はラードではなく牛脂を使用しているので、馴染みのある八王子ラーメンの味とは全く別物です。

ちなみに、一般的に八王子ラーメンの定義として定着しているのは①醤油ベースのタレ、②表面を油が覆っている、③刻み玉ねぎを具として用いている。の３点なので、この定義に当てはめるならば、「九”王子ラーメン」も列記とした八王子ラーメンということにになります。

麺を食べ終わると、残ったスープを利用して「梅じゃこ茶づけ」を作ってもらいます。

梅の酸っぱみと、じゃこの風味が〆の一杯に最適な美味しさ♪

添えられている”ワサビ”を入れると、味が引き締まってとてもよい塩梅でした。強いて言えば、スープが熱々だったらさらに良かったと思います。

全体的に見て、未だかつてないユニークな八王子ラーメンで、食べていて面白かったです。徹頭徹尾ブレのない店主の姿勢にも拍手を送りたい気持ちでした。

満足度：★★★☆☆