八王子バラチャーシューメン

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八王子ラーメン 八王子郊外(北側)にあるラーメン 限定ラーメン

限定「八王子バラチャーシューメン」900円@らーめん にじいろ

更新日:

<2018年334杯目>

今日は有志を募って八王子郊外にあるラーメン店「らーめん にじいろ」に行って来ました。

外観

記録を見ると約半年ぶりの訪問となってしまいました。遠いですからね。

今回はPP狙いで、開店30分前には到着し無事PPをゲット出来ました♪

外POP

お目当てはもちろん限定「八王子ラーメン」です。一筋縄ではいかない八王子ラーメンです。簡単そうに見えて八王子では最も難易度の高いラーメンです。

振返ると

振返ると、お向かいのラーメン店にはパッと見で20人ぐらいの並びがありました。凄い人気です。

さて、時間になってお店が開いたので、店内に入って券売機を確認です。

券売機

・八王子ラーメン:650円
・八王子バラチャーシューメン:900円

八王子ラーメンの相場より100円ほど高い価格設定になっています。無化調なのでその分コストがかかるのは分かりますが、それをお客さんがどこまで理解して許容するのかは興味のあるところです。

今回はせっかくなので「八王子バラチャーシューメン」900円を注文です。

八王子バラチャーシューメンと頼むときは”ライス”も合わせて注文することが多いのですが、今回は必要なさそうだと予想して頼みませんでした。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

八王子バラチャーシューメン

横から

具は、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、刻み玉ネギ、細長く刻んだ生姜がお洒落に盛り付けられていました。

スープ スープ

琥珀色の醤油スープと表面を覆う透明な厚みのあるラードの層は、見るからに美味しそうな八王子ラーメンです♪

刻み玉ネギは、不揃いで細かく刻まれています。辛味や諄さもなくシャキシャキっとしたタマネギの食感が美味しいです。

チャーシュー

チャーシューは5枚乗っていて、余計な味付けは無く素朴な肉の味わいを楽しめます。厚みをもう少し揃えてあげれば、さらに良かったと思います。

スープは無化調というだけあって、とても優しい味わいです。美味しいですが、もうちょっと醤油を立たせて、もう少し旨味を引き出してあげれればもっと良かったのにと思います。

麺上げ

麺は、自家製の細麺ストレート。あまり自己主張がなくスープとの一体感のある麺で、スープの持ち上げも良く美味しかったです。

全体的に見て、無化調でこれだけ美味しいラーメンを作る店主のセンスは流石だなと思います。

完食

お店の雰囲気や女将さんの接客も相変わらず素晴らしく、2018年八王子新店の中ではトップクラスのラーメン店だと思います。

郊外のラーメン店ですが、さらなる高みを目指してがんばってほしいなと思います。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:らーめん にじいろ
所在地:東京都八王子市西寺方町67-4
ジャンル:鶏+煮干し
麺:自家製麺
最寄駅:JR高尾駅/郊外
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
オープン日:2018年5月23日
駐車場:道路斜め向いに2台分
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
Twitter:https://twitter.com/ramen_nijiiro
備考:無化調。大和ラーメン学校出身。

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