金目鯛

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JR八王子駅(南口)周辺のラーメン 限定ラーメン 鮮魚系ラーメン

限定「金目鯛塩中華そば(味玉付)」900円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2018年331杯目>

今日は八王子駅南口方面にあるラーメン店「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

外観

お目当ては限定の「金目鯛塩中華そば」です。

Twitterで”インパクト全開の仕上がりです!”と告知されていたので、やっぱり気になりますよね!

まずは店内に入って限定の詳細を確認です。

券売機

-限定-

金目鯛塩中華そば(大盛 × 替玉 ○)

半味玉付 ¥850
1コ味玉付 ¥900

どちらかの券を買って限定と伝えて下さい

しばらく待ってラーメンの着丼です。

金目鯛

横から

丼から立ち昇る魚介の香りからして他とは全然違いますね!

具は、チャーシュー、エリンギ、味玉、刻み玉ネギ、カイワレです。シンプルな構成がスープの味を存分に味わってもらいたいという店主の意気込みを感じさせます。

スープ スープ

スープは相当な量の金目鯛でスープをとったというだけあり、鮮烈な金目鯛の風味が香りレンゲを掬う手が止まりません♪

チャーシュー エリンギ

タレは4種類の塩をブレンドされているそうで、キレと深みのある塩気を演出しています。

麺上げ 味玉

麺は”ゆめちから”100%の細麺です。

いつものもつけの力強い麺とは異なり、滑らかさとしなやかさを共存させた麺は、丁寧にとったスープとの相性を最優先にして考えられたような抜群の啜り心地です。

無化調でここまでのインパクトのある魚介の風味を引き出す店主の力量にはいまさらながら感嘆してしまいます。

完食

最近はラーメンを食べ過ぎなので少し控えようと思いつつ、今回も思わずスープまで飲み干して完食してしまいました。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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