比内地鶏の白醤油まぜそば

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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン まぜそば・油そば 限定ラーメン

限定「比内地鶏の白醤油まぜそば」880円+「比内地鶏のスープ茶漬け(鰹節)」420円@らーめん楓

投稿日:

<2018年330杯目>

今日は冬の限定が始まったという「らーめん楓」に行って来ました。

外観

なんと”まぜそば”は、楓史上初の試みなのだそうです。

お店に着くといつもは満杯になっている駐車場も空いていて、店内にお客さんも居ないのでおかしいと思ったら、停電で直前まで営業を停止されていたそうです。

私が訪問した時はちょうど営業を再開された直後という事で、運が良かったです♪

入口のところに限定のPOPが貼ってあります。

限定POP

冬の限定第一段

比内地鶏の白醤油まぜそば 限定B ¥880

※麺量240g(1.5玉)大盛、特盛不可

比内地鶏のスープ茶漬け
南高梅 または 鰹節 420円

券売機

「比内地鶏のスープ茶漬け」は”南高梅”か”鰹節”が選べるそうなので、SNS等で見かけなかった”鰹節”にしてみました。

ちなみに表記が”第一弾”ではなく”第一段”となっているのは、誤字ではなく何か意図があるのでしょうか・・・。今後の展開が気になりますね!

しばらく待ってラーメンの着丼です。

比内地鶏の白醤油まぜそば

横から

具は、比内地鶏のもも肉を使用しているというローストチキン、刻み紫玉ネギ、春菊の葉、糸唐辛子、細切りショウガ、そしてメルマガトッピングのレアチャーシューです。

チキン チャーシュー

比内地鶏のもも肉は粟国の塩のみで味付けしたものだそうで、表面をカリッとローストされており美味しいです。

タレ 麺上げ

麺の下の方には、名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のガラでとったスープに七福の有機白醤油を合わせたタレが浸っています。

”まぜそば”ということで全体を良くかき混ぜてから頂きます。

楓らしいといえばそれまでですが全体的に鶏の風味の仄かに香る上品な味付けで、一気に掻き込んで食べるというよりもは、素材の味わいを楽しみながら丹念に食べる”まぜそば”になっています。

その点、ガッツリした”まぜそば”を期待して食べに行くとちょっと物足りなく感じるかも知れません。

スープ茶漬け

時間差をつけて「比内地鶏のスープ茶漬け(鰹節)」420円が運ばれてきます。

薬味の白ネギ、三つ葉、鰹節は別皿で提供されるので、それをお茶づけにまぶして頂きます。

鰹節

こちらも名古屋コーチンの丸鶏と比内地鶏のガラを使用しているそうで、”まぜそば”と同じく上品な味付けです。

鰹節を入れることで鰹の風味がふわっと香ってきて、とても美味しいですね♪

完食

初”まぜそば”ということで、どんな仕上がりなのか楽しみにしていましたが、予想通りというか楓らしい品のある”まぜそば”でした。

<年末年始の営業案内>

年末年始

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:らーめん楓
ジャンル:ALL/限定
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅
営業時間:11:00~24:00(L.O.23:30)
定休日:日曜日
駐車場:有(店舗前に6台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:20席(カウンター12席、テーブル4席×2)
オープン日:2003年12月1日
HP:http://www.at-ml.jp/?in=60233
Twitter:https://twitter.com/ramenkaede
備考:無化調、国産小麦100%使用

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